S'il y avait un certain type de nourriture qui pourrait apporter le bonheur et la meilleure, jamais il? Je ne le pensais pas! Eh bien, le secret est que les aliments fermentés sont la clé du bien-être et de la beauté.
Imaginez: Des centaines de milliers de milliards de bactéries vivent dans votre estomac et votre tube digestif. poids. Ça n'a pas l'air joli, mais ces gentils n'ont rien à envier - ils font tout, de la régulation du système immunitaire à l'optimisation de la digestion en passant par le fait de garder le cerveau net comme des ongles. Vous voulez absolument que ces microbes soient présents. Heureusement, c'est super simple de les garder en plein essor. Tout ce que vous avez à faire est de charger des aliments fermentés comme le miso, le kimchi, la choucroute et le kombucha, qui fournissent tous une bonne dose de probiotiques, des bactéries sympathiques.
crédit: The Kitchn
Voici ce que vous devez savoir à propos de la façon dont les aliments fermentés vous aident à avoir l'air d'un million de dollars.
Ce sont des boosters d'humeur éprouvés
Dans le yoga, on pense que l'estomac est le lieu où la douleur émotionnelle et physique est excitée. Vous l'avez probablement déjà senti - des papillons ou une soudaine vague de nausée quand la vie devient un peu plus. Il est assez évident qu'il existe un lien entre les émotions et l'intestin.
Certains scientifiques appellent même l'intestin le «deuxième cerveau», et pour cause - 90% de la sérotonine, le neurotransmetteur qui équilibre l'humeur, y est produite. Non seulement cela, mais le système digestif abrite également 70 pour cent du tissu immunitaire du corps, de sorte qu'il joue clairement un rôle dans l'inflammation chronique qui se produit lorsque le système immunitaire est coincé dans l'overdrive. L'inflammation est en corrélation avec un risque accru de dépression; et les patients qui ont été traités pour la dépression montrent des niveaux inférieurs d'inflammation.
Réduit l'anxiété sociale et la dépression
Une étude réalisée en 2015 auprès de 700 élèves a révélé que ceux qui mangeaient régulièrement des aliments fermentés avaient moins d'anxiété sociale - particulièrement les élèves classés comme névrosés. Une étude antérieure a révélé que les femmes qui consommaient des aliments riches en probiotiques tous les jours pendant un mois étaient plus à même de garder leurs humeurs et leurs émotions sous contrôle que le groupe témoin. Dans une autre étude, les scientifiques ont enlevé les microbes intestinaux des souris, les animaux avaient des niveaux plus élevés de cortisol (l'hormone du stress) et des niveaux inférieurs de BDNF (facteur neurotrophique dérivé du cerveau), une protéine dans le cerveau qui
combat la dépression . Mais après avoir reçu le probiotic lactobacillus , le cortisol de la souris a chuté et le comportement anxieux et déprimé a diminué; Le GABA (acide gamma-aminobutyrique), un neurotransmetteur qui sert de modèle pour certains médicaments anti-anxiété, a également augmenté naturellement. Vous voulez écraser l'anxiété ou vous débarrasser d'une humeur dépressive? Les aliments fermentés pourraient être un moyen facile et sain.
Ils font briller votre peau
Comme si un sentiment accru de bonheur n'était pas une raison suffisante pour manger beaucoup d'aliments fermentés, les probiotiques peuvent aussi
guérir les problèmes de peau comme l'acné et la rosacée, souvent causées par l'inflammation. C'est simple: obtenir votre santé intestinale sur le point égal à moins d'inflammation équivaut à une meilleure peau. L'esthéticienne autorisée Rachael Pontillo attribue l'influence des probiotiques sur la digestion comme un épargnant de la peau, aussi. «L'accumulation toxique dans le corps est une cause connue de problèmes de peau tels que l'acné, la rosacée, l'eczéma, l'hyperpigmentation et le vieillissement prématuré», dit-elle. «Une digestion et une élimination saines sont essentielles à l'élimination constante de ces toxines En ajoutant des aliments fermentés à l'alimentation, vous pouvez affecter la santé de la peau en surface.»
Tout comme la connexion intestin-cerveau, la relation entre l'intestin et la peau sont réels, et cela va dans les deux sens.
Les bactéries bénéfiques ne sont pas reléguées à l'intérieur - la surface de la peau a son propre microbiome qui sert de première ligne de défense contre l'infection. Les microbes de la peau communiquent avec le système immunitaire pour initier des réponses immunitaires. Smart petits gars.
Aucun doute, vous êtes soudainement tout à propos de mettre les cornichons et tempeh au sommet de la liste d'épicerie. Mais cela ne s'arrête pas avec les probiotiques; c'est aussi une bonne idée de les compléter avec des aliments prébiotiques. Ce sont des aliments riches en fibres comme les fruits, les flocons d'avoine, les lentilles et les haricots qui nourrissent les bonnes bactéries. Considérant tout ce que font vos fidèles microbes pour vous, c'est le moins que vous puissiez faire pour rendre la pareille.
