Les pâtes constituent une base solide pour les plats principaux et les côtés. Il vient dans une plénitude de formes et de variétés, de longues spaghettis minces à farfalle en forme de nœud papillon. Les pâtes sont généralement achetées et conservées au sec, mais les pâtes cuites se conservent également bien pendant une courte période. Vous pouvez faire des pâtes à l'avance pour un repas rapide plus tard dans la semaine ou enregistrer vos restes pour profiter d'un autre jour. Les pâtes cuites se conservent mieux lorsqu'elles sont cuites et préparées pour un stockage correct.
Faire cuire les pâtes alimentaires pendant une courte période, quelle que soit leur variété
Étape 1
Remplissez une grande casserole d'eau. Utilisez 5 litres d'eau pour chaque livre de pâtes sèches
Étape 2
Chauffez l'eau à ébullition à feu moyen-vif. Immerger les pâtes dans l'eau bouillante
Étape 3
Porter l'eau à ébullition. Remuez constamment les pâtes avec une cuillère pour qu'elles ne collent pas
Étape 4
Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les pâtes al dente sont légèrement moelleuses mais pas trop molles ou dures au centre
Étape 5
Égoutter les pâtes dans une passoire. Rincer à l'eau froide jusqu'à ce que les pâtes atteignent la température ambiante
Étape 6
Placer les pâtes dans un récipient de conservation. Ajouter l'huile végétale aux pâtes et mélanger pour bien enrober. Utilisez 1 c. huile pour chaque livre de pâtes. L'huile empêche les pâtes de coller ensemble pendant le stockage
Étape 7
Scellez le récipient fermé. Conserver les pâtes cuites au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
