Le vinaigre est un ingrédient essentiel de la salade de pommes de terre, car il donne un contraste riche et crémeux à la salade de pommes de terre. Toutefois, si vous ajoutez trop de vinaigre par accident ou en utilisant une recette qui ne vous convient pas, vous devrez peut-être trouver un moyen de récupérer la salade de pommes de terre, surtout si vous avez besoin de la servir immédiatement. Il existe de nombreuses méthodes pour fixer une salade de pommes de terre avec trop de vinaigre, mais celle que vous choisissez dépend de la recette que vous utilisez et de ce que vous avez sous la main.
La salade de pommes de terre est un plat classique rapidement la ruiner.
Étape 1
Ajoutez du sucre blanc à la salade de pommes de terre. 1 cuillère à café à la fois. Incorporer la salade de pommes de terre soigneusement chaque fois que vous ajoutez du sucre pour combiner complètement la salade de sucre et de pommes de terre. Goûtez la salade de pommes de terre après avoir ajouté chaque cuillère à soupe de sucre
Étape 2
Mélangez 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé par 2 tasses de salade de pommes de terre pour aider à éliminer l'odeur de vinaigre. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du zeste de citron vert ou d'orange, selon vos préférences personnelles et la recette de salade de pommes de terre que vous utilisez
Étape 3
Coupez deux grosses pommes de terre pelées en quartiers et placez-les dans la salade de pommes de terre. Couvrir la salade de pommes de terre avec une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant huit heures. Les pommes de terre crues absorberont une partie du vinaigre. Jetez les pommes de terre non cuites avant de servir la salade de pommes de terre.
Étape 4
Préparez une portion supplémentaire de la salade de pommes de terre en suivant la même recette, mais en omettant le vinaigre. Mélanger la salade de pommes de terre sans vinaigre avec l'autre salade de pommes de terre, en remuant bien pour combiner les deux. Goûtez la salade de pommes de terre et ajoutez le vinaigre très lentement si nécessaire
Étape 5
Mélangez la salade de pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'anchois finement hachés par tasse de salade de pommes de terre préparée. La saveur salée et intense des anchois réduit le goût du vinaigre.
