Nous voulons tous être en mesure de congeler notre collation ou notre apéritif préféré afin de pouvoir le sortir à la dernière minute et les rouleaux de chou ne font pas exception. Ils se composent de feuilles de chou cuites qui sont enroulées autour d'une garniture, peuvent se composer de viande, de céréales ou de légumes, selon la recette. Une fois les rouleaux de chou préparés, ils sont cuits à la vapeur, cuits au four ou mijotés. Les rouleaux de chou gèlent mieux lorsqu'ils ne sont pas cuits car le congélateur peut altérer le goût et la texture. Lorsque vous êtes prêt à les manger et que les rouleaux de chou congelés ont été décongelés, faites-les simplement cuire selon votre méthode préférée.
Credit: jreika / iStock / GettyImages Comment congeler des rouleaux de chou farcis
Couvrir un grand plat allant au four papier congélateur. Préparez les rouleaux de chou mais ne les faites pas cuire.
Placez les rouleaux sur le moule et écartez-les pour qu'ils ne se touchent pas
Placez le plat dans le congélateur
Retirez le chou roule du congélateur une fois congelé.
Remplissez un sac ou un contenant de congélation avec les rouleaux de chou. Retirez autant d'air que possible du sac de congélation pour éviter la brûlure du congélateur.
Inscrivez la date et le contenu sur le sac de congélation ou le contenant et congelez les rouleaux de chou pendant 1 mois.
Lorsque vous êtes prêt à manger les rouleaux, les décongeler pendant la nuit dans le réfrigérateur. Une fois décongelé, ils sont prêts à cuire.
Références
Cuisine d'Aki: Roulade de chouxCuisine Louisiane: Roulade de chou Bien manger: Roulade de choux aigre-doux
