Les herbes donnent de la saveur aux aliments fades et améliorent les aliments avec des profils de saveur plus prononcés, et broyer ces herbes en poudre aide à libérer les saveurs. Dans certaines recettes, même les herbes séchées hachées peuvent être trop grandes pour la texture du plat. Que vous ayez des herbes séchées dans votre jardin ou que vous ayez des herbes à feuilles entières dans le magasin, les broyer vous donnera du zing dans votre prochain plat.
Utilisez des outils de cuisine de base pour moudre les herbes en poudre.
Mortier et pilon
Étape 1
Mesurez 1 à 2 cuillères à soupe d'herbes séchées dans le fond d'un mortier
Étape 2
Placez le pilon dans le bol et commencez à broyer. Appuyez fermement sur le pilon dans le fond et les côtés du bol pour écraser les herbes
Étape 3
Continuez à broyer jusqu'à ce que vous ayez une poudre fine et uniforme
Étape 4
Placez les herbes en poudre dans un séparer le récipient et l'étiquette en conséquence
Moulin à café
Étape 1
Mesurer 2 à 4 cuillères à soupe d'herbes séchées dans le récipient d'un moulin à café ou d'épices
Étape 2
Sécuriser le couvercle haut de la meuleuse
Étape 3
Pulser la lame pour moudre les herbes pendant 15 à 30 secondes. Retirez le couvercle après le broyage pour vérifier la consistance des herbes. Replacez le couvercle et continuez à pulser jusqu'à ce qu'ils soient broyés en une poudre fine.
