Le Mayan Coffee est traditionnellement fabriqué à partir d'une liqueur exotique appelée Xtabentún, qui provient du miel extrait des fleurs xtabentún qui poussent exclusivement dans la péninsule du Yucatan au Mexique. Il est ensuite distillé avec de la graine d'anis et du rhum, résultant en une liqueur douce et épicée qui se marie magnifiquement avec le café. Les versions non alcoolisées de la boisson peuvent être appréciées en ajoutant des ingrédients qui imitent les saveurs complexes de Xtabentún à une tasse de café.
crédit: duha127 / iStock / Getty Images Un verre de café maya sur le bar à côté d'une plaque de cannelle et l'anis.
Variations de café Maya
Pour faire une boisson traditionnelle Maya Coffee, ajoutez une once de chaque Xtabentún et de la tequila à une tasse de café. Au lieu de l'insaisissable Xtabentún, laissez-le simplement et ajoutez quelques cuillerées de nectar d'agave pour reproduire la douceur, et une pincée de cannelle moulue pour ajouter des épices. Augmentez la quantité de tequila d'une demi-once à une once si vous le souhaitez. Les versions non alcoolisées varient, mais commencent avec une base de café, qui peut être perforée avec une cuillerée généreuse de miel et une pincée ou deux de cannelle. Faites-le plus décadent avec une pincée de poudre de cacao, un soupçon de crème ou une boule de crème glacée à la vanille. Utilisez du café produit dans la péninsule du Yucatan ou dans les régions environnantes pour une expérience plus authentique.
