Les lentilles sont de petites légumineuses rondes utilisées dans de nombreux plats traditionnels indiens. Les lentilles roses sont en fait des lentilles masoor qui ont été fendues et pelées. Ceci enlève une grande quantité de fibre dans une lentille traditionnelle de masoor. Les lentilles roses sont plus tendres que les lentilles vertes ou brunes en raison de la peau enlevée.
Les lentilles roses sont un aliment coloré riche en protéines et en fibres
Étape 1
Enlevez les débris et rincez-les. les lentilles. Placer les lentilles dans votre passoire et tamiser les lentilles à la recherche de roches ou de débris. Rincez-les à l'eau courante, en remuant les lentilles pour vous assurer que tout est bien lavé
Étape 2
Préparez les lentilles. Ajouter trois tasses d'eau dans une petite casserole et porter à ébullition. Ajouter une tasse de lentilles, laisser l'eau revenir à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes
Étape 3
Vérifier les lentilles. Vérifiez d'abord après dix minutes et toutes les quelques minutes par la suite. Si vous utilisez les lentilles dans une salade, arrêtez de cuire quand elles sont encore légèrement fermes. Si vous utilisez dans une soupe, une consistance plus douce est souhaitée
Étape 4
Saison, si désiré. Ajouter du sel, des herbes ou du citron au goût.
