La farine d'avoine donne un délicieux départ à votre journée. Cependant, ceux qui sont conscients de leur apport en amidon pourraient vouloir réduire la quantité d'amidon qu'ils reçoivent de leur petit-déjeuner à base de céréales. L'avoine coupée en acier est une avoine à grains entiers et elle est très élastique en raison de sa teneur en amidon, qui est plus élevée que celle des autres variétés d'avoine. Bien que vous ne puissiez pas enlever tout l'amidon dans l'avoine coupée à l'acier, vous pouvez réduire la quantité d'amidon que vous ingérer en trempant et en faisant cuire lentement les grains. Si vous êtes très préoccupé par l'amidon, envisagez de profiter d'autres variétés de farine d'avoine moins féculentes.
Savourez des flocons d'avoine au petit-déjeuner pour bien commencer la journée
Étape 1
Mesurez votre quantité d'avoine et Placez-les dans un bol d'eau
Étape 2
Laissez l'avoine tremper toute la nuit. Cela adoucit le noyau féculent de l'avoine, rendant chaque grain moins élastique et neutralisant son acide naturel.
Étape 3
Ajoutez une partie d'avoine trempée dans quatre parties d'eau douce et faites bouillir jusqu'à épaississement de la bouillie. .
Étape 4
Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps. La chaleur aide à transformer les amidons en sucres, et la cuisson lente permettra à l'amidon de se transformer lentement en sucre. La lenteur du processus de conversion vous empêchera de connaître une augmentation subite de votre consommation de sucre, ce qui peut avoir des effets négatifs sur votre santé.
