Il existe de nombreux choix pour les produits d'avoine sur le marché. Vous pouvez acheter de la farine d'avoine, de l'avoine coupée en acier, des gruaux, de la farine d'avoine, de la farine d'avoine instantanée, du pain d'avoine et beaucoup plus de produits. Deux des produits d'avoine les plus populaires sont le son d'avoine et l'avoine coupée en acier. Ils peuvent avoir le mot «avoine» en commun, mais ils sont des aliments très différents avec quelques similitudes.
Il y a beaucoup d'avoine à choisir pour faire votre farine d'avoine
Son d'avoine
Son d'avoine du grain d'avoine qui se trouve juste sous la coque extérieure. Il est riche en phénols et en fibres solubles, ce qui contribue à réduire les LDL, la mauvaise forme du cholestérol. Le son d'avoine est habituellement vendu dans un pot ou dans des poubelles en vrac et peut être facilement saupoudré sur les aliments afin d'obtenir ces avantages cardiaques. Les études de l'Université Tufts ont montré que le son d'avoine aide à stabiliser la glycémie, ce qui en fait un bon choix pour les diabétiques ou les personnes à risque.
Avoine coupée
L'avoine coupée en acier est simplement de l'avoine entière Couper. C'est généralement le seul traitement qu'ils obtiennent, ce qui les rend riches en fibres solubles. Ils sont beaucoup plus riches en fibres solubles que l'avoine instantanée, qui a été coupée et cuite à la vapeur, et ont souvent des additifs comme les sucres et les fruits séchés qui leur sont ajoutés. L'avoine coupée en acier est épaisse et dure donc longtemps à cuire - jusqu'à 30 minutes.
Similitudes
L'avoine coupée à l'acier, comme toute avoine, contient du son d'avoine. Le son d'avoine, cependant, n'a pas de farine d'avoine car il a été complètement séparé de l'avoine d'où il provient. Les deux sont bons pour stabiliser la glycémie et aider à réduire le cholestérol, ce qui contribue à réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Bien qu'ils aient en commun ces mêmes avantages pour la santé, c'est là que s'arrêtent les similitudes, car ils sont tous deux des aliments très différents, même si l'un est essentiellement dérivé de l'autre.
Différences
L'avoine ont été coupés tandis que le son d'avoine est simplement la substance sous la coque. L'avoine coupée en acier doit être cuite avant d'être mangée, alors que le son d'avoine est généralement consommé cru, mais pas par lui-même. Le son d'avoine est généralement ajouté à quelque chose comme un smoothie ou un yogourt ou saupoudré sur les salades et autres aliments. L'avoine coupée en acier peut être ajoutée aux aliments, mais elle peut aussi être consommée seule sans rien ajouter.
