Rien ne rappelle le confort de la maison comme une tarte fraîche cuite au four. Les croûtes feuilletées fourrées de fruits tièdes et sucrés sont sans doute les meilleures, mais si elles sont conservées, elles perdront leur fraîcheur quelques heures après la cuisson; s'il est laissé de côté plus de 2 jours, il peut devenir dangereux à manger. Si vous n'envisagez pas de manger la tarte tout de suite, essayez ces étapes pour préserver la saveur et la fraîcheur.
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Étape 1
Laissez le gâteau refroidir et quand il atteindra à propos de la température ambiante, couvrir avec une feuille d'aluminium. Les tartes aux fruits se conservent naturellement, alors il vaut mieux les laisser et les couvrir si vous prévoyez de les manger pendant cette période. Si vous vivez dans un climat chaud et humide, cette période est réduite à environ 24 heures.
Étape 2
Si vous voulez conserver la tarte pendant un certain temps, vous devrez la réfrigérer. Laissez-le, couvert de papier d'aluminium, pendant les deux premiers jours, puis déplacez-le au réfrigérateur pendant les trois jours suivants.
Étape 3
Si vous souhaitez congeler la tarte pour une utilisation ultérieure, elle conservera pour 6-8 mois dans un congélateur. Après l'avoir retiré du four, laisser la tarte refroidir complètement à la température ambiante. Prendre une pellicule de congélation ou une feuille d'aluminium résistante et envelopper la totalité de la tarte. Placer dans un sac de congélation résistant et laisser au congélateur.
