La purée de pommes de terre est un plat d'accompagnement populaire. Ils se marient bien avec le steak ou le jambon et trouvent toujours leur chemin vers les tables de Thanksgiving. Leur texture crémeuse et leur saveur de beurre chaud conviennent bien à une foule d'assaisonnements. La texture soyeuse peut facilement devenir pâteuse lorsqu'elle est réchauffée incorrectement; cependant, avec une cuisson soignée, vous pouvez vous assurer que vos pommes de terre restent moelleuses et satisfaisantes.
Casserole
Une simple façon de réchauffer la purée de pommes de terre est dans une casserole. Une poêle antiadhésive est la meilleure à utiliser, car l'amidon des pommes de terre peut s'accrocher à un autre type de casserole. Déposer à la cuillère vos restes de pommes de terre dans la poêle antiadhésive. Placez-le sur la cuisinière et tournez le poêle à moyen. Cuire de 8 à 10 minutes. Incorporer les pommes de terre toutes les deux minutes pour assurer une cuisson uniforme. Agiter trop souvent ou trop vigoureusement peut faire tomber l'amidon en une goutte collante. Ajoutez du lait chauffé ou de la crème aux pommes de terre si elles commencent à épaissir
Double gril
Utilisez un double gril pour éviter qu'une partie des pommes de terre ne surchauffe avant une autre. Remplissez un pot avec une tasse ou deux d'eau. Placez sur la cuisinière et tournez le poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Tournez le poêle à feu moyen. Pendant ce temps, placez vos pommes de terre dans un grand bol en verre. Le fond du bol doit être plus grand que le bord du pot. Placez le bol sur le dessus du pot. Incorporer les pommes de terre toutes les quelques minutes pendant qu'elles chauffent. Retirer le bol une fois que les pommes de terre ont atteint la température désirée
Micro-ondes
Le moyen le plus rapide de réchauffer est le micro-ondes, bien qu'il soit le moins complet. Incorporer les pommes de terre, sans les battre, pour assurer une cuisson uniforme. Placez vos pommes de terre dans un bol allant au micro-ondes. Faites-les cuire au four pendant une minute. Incorporer les pommes de terre doucement. Retourner au micro-ondes pour cuire une minute de plus. Remuez à nouveau. Revenez au four à micro-ondes pour une dernière fois en haut
Four
Pour créer une garniture croustillante sur vos pommes de terre, utilisez le four pour les réchauffer. Versez vos pommes de terre à la cuillère dans des plats en verre individuels ou étendez-les sur une cocotte. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une tourte de viande ou de légumes laissés par le berger et y déposer les pommes de terre. Saupoudrer les pommes de terre avec du fromage râpé, si désiré. Allumez le four à 350 degrés F. Placez la vaisselle dans le four et faites cuire pendant 30 minutes.
