De nombreuses recettes appellent «huile végétale» un terme générique désignant tout type d'huile produite à partir d'un légume. Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que l'huile de canola est en fait un type d'huile végétale!
L'huile de canola est un type d'huile végétale
Huile végétale
L'huile végétale provient de divers fruits et légumes. est généralement extrait des graines de ces plantes. Le terme «huile végétale» est en fait un terme général générique pour de nombreux types d'huiles telles que l'huile de maïs, l'huile d'arachide et, oui, l'huile de canola! Si vous trouvez un produit dans le magasin étiqueté «huile végétale», il s'agit probablement d'un mélange de plusieurs types d'huiles végétales.
Huile de canola
L'huile de canola est un type d'huile végétale extraite des graines de canola ou plante de colza. Pour cette raison, l'huile de canola est parfois appelée huile de colza. La plante de canola est dans la même famille botanique que le chou-fleur et le chou, et l'huile extraite de cette plante est riche en gras monoinsaturés et riche en vitamine E.
Canola pour légumes
Puisque l'huile de canola est un type de huile végétale, vous pouvez utiliser l'huile de canola dans toute recette qui nécessite de l'huile végétale. Différents types d'huiles végétales peuvent différer légèrement dans le goût, mais le processus de cuisson restera le même quel que soit le type d'huile que vous utilisez.
