Les galettes de hamburger surgelées sont un moyen pratique de préparer rapidement un plat principal. Bien que typiquement cuits au barbecue, poêlés ou grillés, la cuisson profonde des galettes produit une croûte délicieusement brunie et un milieu tendre. Cependant, la friture est l'une des méthodes de cuisson les plus dangereuses, car l'huile chaude peut brûler l'utilisateur et est hautement inflammable. Suivez les étapes et les précautions nécessaires lorsque vous faites frire des galettes de hamburger congelées.
Crédit: Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images Les galettes à frire sont un moyen rapide de les cuire.
Préparation
Se laver les mains créer une zone distincte pour la préparation du bœuf. Alors que les galettes sont congelées, elles restent de la viande crue et peuvent contaminer d'autres surfaces avec des bactéries. Retirer toute la glace ou les zones brûlées au congélateur des galettes. Cela empêche les éclaboussures supplémentaires dans la friteuse. Suivez les instructions du fabricant pour la préparation de la friteuse, en préchauffant généralement l'huile à 350 degrés Fahrenheit.
Cuisson
Placez les galettes doucement dans la friteuse préparée à l'aide d'une cuillère et placez légèrement en arrière. Faire cuire les galettes selon l'heure indiquée sur l'emballage et à la température interne requise, en les enlevant à l'aide d'une cuillère à trous. Égoutter après la cuisson, en plaçant les galettes cuites dans une grille ou sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile
Température interne
La température interne des galettes doit atteindre 160 degrés Fahrenheit avant de servir la viande. Vérifiez la température en retirant une galette et en la testant sur une plaque séparée en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande. N'essayez pas d'effectuer une lecture tant que les galettes sont dans l'huile chaude, car cela risquerait de créer une lecture inexacte et serait dangereux.
Sécurité
Soyez prudent lorsque vous fritez des aliments. L'huile utilisée pour la friture est extrêmement chaude et peut brûler. L'utilisation d'aliments froids dans une friteuse peut causer plus d'éclaboussures lorsque l'eau gelée fond et entre en contact avec l'huile. Portez un tablier pour protéger les vêtements et des manches longues pour protéger les bras. Placez une protection contre les éclaboussures de mailles fines sur le dessus des burgers de cuisson pour éviter les brûlures et les éclaboussures d'huile
Considérations
Faites cuire les autres viandes congelées de la même manière que les galettes. Cependant, assurez-vous qu'ils atteignent leur température interne cuite minimale, qui peut différer des galettes, avant de les retirer. Sinon, laissez les galettes de bœuf décongeler avant de les faire cuire, puis faites-les cuire à l'aide d'un bain d'œuf, puis faites-les rouler dans de la chapelure ou de la farine avant de les faire frire. Cela créera une croûte épaisse et croustillante sur le hamburger pendant la friture.
