La plupart des gens ont du mal à faire la différence entre le whisky, le bourbon et le scotch. Whisky est un alcool distillé alcoolique fabriqué à partir de grain fermenté et vieilli dans un récipient en bois et peut être classé en trois types principaux: whisky, bourbon et scotch. Tout simplement, chaque bourbon et scotch est un whisky, mais tous les whisky ne sont pas un bourbon.
crédit: fermate / iStock / GettyImages différence entre whisky canadien et bourbon
Histoire du Whisky
Les boissons distillées comme le whisky ont été autour depuis 800 av. en Chine, mais vous pouvez aussi dater l'origine du whisky vers 1494 en Écosse. En Amérique, les agriculteurs ont constaté qu'au lieu d'essayer de transporter les céréales à travers le pays sans se gâter, il était plus facile de les fermenter et de fabriquer de l'alcool qui pourrait être facilement stocké et transporté. En Amérique aujourd'hui, environ 400 millions de litres de whisky sont produits chaque année. La distillation, la fermentation, le vieillissement et le mélange diffèrent selon le pays d'origine et la préférence de chaque distillerie. Presque tous les whiskies sont vieillis dans des barils de chêne blanc carbonisés.
Whisky canadien
Le whisky est fabriqué à partir de graines fermentées fermentées comme l'orge, le seigle, le maïs et le blé. La plupart des whiskies sont produits en Irlande, en Écosse, au Canada et aux États-Unis. Scotch et les whiskies canadiens sont souvent orthographiés "whisky". Les whiskies canadiens étaient à l'origine fabriqués à partir de seigle, mais de nombreuses distilleries utilisent maintenant le maïs, le blé et l'orge. Pour être appelé whisky canadien, l'alcool doit être réduit en purée, distillé et vieilli au Canada. Le whisky canadien est connu pour sa saveur et sa couleur plus légères que ses équivalents américains. Les whiskies canadiens populaires comprennent Crown Royal, Seagram's et Canadian Club
Bourbon
Bourbon est un whisky américain à base de maïs classique. Son nom vient de son lieu d'origine, le comté de Bourbon, Kentucky. Bourbon est connu comme un whisky droit, ce qui signifie qu'il est fabriqué à partir d'au moins 51 pour cent d'un grain, vieilli en fûts de chêne et le produit distillé complet doit dépasser 80 preuve en teneur alcoolique. Le Kentucky était le premier producteur de whiskies dans les années 1700 et 1800, et pour qu'un whisky soit un véritable bourbon, il doit se conformer au code de distillation du bourbon réglementé par le gouvernement fédéral. Les bourbons américains sont vieillis dans des conditions chaudes et sèches et ont une teneur en alcool plus élevée que les autres whiskies. Jim Beam et Wild Turkey sont des variétés populaires de bourbon
Scotch
Le whisky écossais (appelé aussi whisky) doit être distillé et vieilli pendant au moins trois ans en Écosse, conformément à la loi sur le whisky écossais. Scotch se différencie du whisky et du bourbon en ce qu'il est rarement mélangé - une bouteille de scotch provient généralement du même lot et n'a rien ajouté. Le scotch est vieilli dans des conditions fraîches et humides, ce qui fait que le whisky devient moins alcoolisé car il absorbe l'eau. Le scotch non mélangé ou single malt est destiné à être dégusté sans mélangeur, tandis que le scotch mélangé est souvent utilisé dans les cocktails mixés.
