crédit: LEAFtv
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C'est la recette parfaite pour préparer des soirées de semaine très occupées qui semblent intimidantes, mais incroyablement simples. C'est le genre de recette qui renforce le fait que les «aliments sains» ne sont pas aussi longs, chers ou durs. Saumon rempli de nutriments avec une sauce à l'aneth savoureuse et une salade de concombre au zeste; n'hésitez pas à ajouter du riz brun ou une baguette croustillante au levain si vous avez très faim! Voici comment c'est fait: Ingrédients:
Filet de saumon sauvage de 2 lb
- 1/4 tasse de beurre, température ambiante
- 1/4 tasse d'aneth, haché
- 2 citrons
- 2 concombres, tranchés minces
- 1 oignon blanc, tranché mince
- 1 tasse de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Sel et poivre
- Huile de pulvérisation
- Instructions:
Préchauffer le four à 400 et garnir d'une feuille de papier sulfurisé. Huiler légèrement la feuille. Avec un couteau tranchant, coupez le saumon en quatre morceaux égaux et déposez-les sur le papier d'aluminium
- Dans un petit bol, combinez le beurre, le jus, le zeste d'un citron et une bonne quantité de sel et de poivre avec une fourchette. . Répartir le mélange de beurre sur le dessus des morceaux de saumon de sorte que chaque morceau ait une belle couche uniforme.
- Placer un citron sur chaque morceau de poisson et le faire sauter dans le four. Cuire au four à 400 pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la chair du poisson soit rose pâle.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre. Ajouter les concombres et les oignons et mélanger. Si tous les concombres ne sont pas immergés dans le liquide, appuyez dessus avec un bol ou une assiette.
- Vérifiez la cuisson en retirant une petite section de la partie la plus épaisse du poisson. En cas de doute, sortez le poisson du four et recouvrez-le d'un papier d'aluminium. Il continuera de cuire légèrement sous la feuille.
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