Le vin peut être un sujet déroutant si vous n'êtes pas un connaisseur ou même un buveur occasionnel. Voici ce que vous devez savoir sur la façon de conserver le vin pour préserver ses qualités.
crédit: Marc Debnam / Photodisc / Getty Images Vin mousseux sans bouchons et verres
Vin non ouvert
Une bouteille de vin non ouverte doit être entreposée côté dans un endroit frais et sec ou dans un réfrigérateur à vin spécial. Il ne devrait pas être réfrigéré dans un réfrigérateur de cuisine standard, qui est trop froid pour le stockage de vin à long terme.
Vin blanc ouvert
Le vin blanc ouvert est mieux conservé au réfrigérateur. Il devrait être re-bouché, de préférence avec un dispositif qui enlève l'excès d'air de la bouteille. Bien que la saveur commence à se détériorer légèrement après seulement un ou deux jours, les vins blancs restent généralement buvables jusqu'à six jours.
Vin rouge ouvert
Le vin rouge ouvert est mieux conservé à température ambiante. Si un vin rouge est réfrigéré, il doit être ramené à la température ambiante pour être bu. Ces fluctuations endommagent la saveur, il est donc préférable de garder le vin rouge ouvert bouché et stocké dans un endroit frais et sec.
Vin mousseux ouvert
La meilleure façon de garder une bouteille de vin mousseux ouverte est d'utiliser un bouchon de champagne . Ces petits appareils ré-pressurisent la bouteille et la conservent au frais pendant une semaine.
Rangement à plus long terme des bouteilles ouvertes
Si vous ne prévoyez pas de boire une bouteille ouverte bientôt, rangez-la au réfrigérateur pendant quelques mois et utilisez-le pour cuisiner.
