Beaucoup de gens ne considèrent pas le whisky écossais comme une liqueur appropriée à mélanger dans des cocktails. Le scotch est une boisson savoureuse, et souvent chère, qu'il y a un grand nombre de «puristes» qui croient qu'il devrait être bu seul ou pas du tout. Il y a, cependant, un grand nombre de boissons mélangées qui peuvent et sont faites avec Scotch. Voici un aperçu de l'utilisation du whisky écossais dans les cocktails
Le whisky écossais Flavour
a une palette de saveurs très dense, complexe et forte. Il est plus terreux et plus gras que les autres types de whisky, et a souvent un goût et une odeur de fumée à un certain degré. Comme pour les autres whiskies, il y a aussi un caractère malt semi-sucré qui rappelle le grain dont il était extrait, et bien sûr le fort parfum, le goût et la sensation de la teneur en alcool. Cette saveur complexe et stratifiée rend plus difficile le mélange réussi du Scotch avec d'autres boissons. tout mélangeur doit permettre à toute la gamme des saveurs de l'écossais de se manifester sans se heurter à l'un d'entre eux.
Malts et mélanges simples
Les principaux types de scotch sont du single malt et mélangés. Généralement, les single malts sont plus chers et sont perçus comme étant de meilleure qualité. Ils auront des saveurs plus distinctives et plus variées que la plupart des Scotch mélangés, et par conséquent, la plupart des gens ne sont pas enclins à les utiliser dans les mélanges de boissons. En fin de compte, c'est au goût personnel, mais si les mélangeurs dans un cocktail obscurcissent les saveurs étagées et subtiles d'un single malt au point qu'il sera impossible de le distinguer d'un Scotch mélangé moins cher, il est inutile d'en utiliser le plus. Whisky cher.
Cocktails communs
Le Scotch on the rocks est le cocktail le plus basique et le plus commun à base de Scotch. Le scotch est secoué avec de la glace, puis versé dans le verre sur plus de glace, à la fois refroidir la boisson et mélanger une petite quantité d'eau et diluer légèrement la saveur forte du whisky. Commander un scotch et de l'eau est une autre façon de parvenir à la même chose, mais sans l'effet paralysant de la glace. Le Scotch et le soda sont un autre mélange commun, ajoutant le parfum et la saveur subtile de l'eau gazeuse pour compléter les saveurs complexes du whisky. Recettes faites pour l'écossaisScotch peut être utilisé dans de nombreux cocktails à base de whisky whiskies. Whisky Sours (une partie de whisky, deux parties de mélange aigre, ou plus traditionnellement jus de citron, eau gazeuse et une demi-cuillère de sucre), cafés irlandais (un whisky dans une tasse de café), toddys chauds (parts égales whisky, chaud eau et jus de citron, et une cuillère de sucre), et beaucoup d'autres boissons standard peuvent être faites avec Scotch. Cependant, ils ne seront pas tous bons avec tous les scotchs. D'autant plus que les goûts de chacun sont différents, vous aurez besoin d'expérimenter avec l'écossais que vous avez afin de trouver le cocktail qui vous convient le mieux.
Certaines recettes sont spécialement conçues pour être utilisées avec Scotch Whisky. Le Whisky Royale, par exemple, contient une partie de Scotch et une touche de schnaps aux pommes, complétée avec du soda au gingembre et une tranche de pomme aigre, transformant le Scotch sombre et complexe en une boisson très légère, fraîche et rafraîchissante. D'un autre côté, le Whisky Mac comprend du Scotch et du vin vert-gingembre à parts égales pour faire ressortir les caractéristiques épicées et chaleureuses du Scotch. La plupart des boissons destinées à être utilisées avec du Scotch contiennent relativement peu d'ingrédients, de manière à laisser passer les saveurs caractéristiques du whisky. Vous devez cependant vous assurer de vérifier que les recettes que vous utilisez n'appellent pas une marque spécifique de Scotch autre que celle que vous avez sous la main, car la saveur peut être significativement différente.
