La pizza «santé» existe grâce à des ingrédients frais, colorés et riches en nutriments. C'est quelque chose que le chef Jonathan Rollo, de Greenleaf Gourmet Chopshop, a sérieusement perfectionné. Greenleaf est un restaurant de base représentant la cuisine californienne à son meilleur, leurs mots pour vivre sont « Mangez bien. Vivre bien. " Et, nous sommes d'accord. Nous avons mis la main sur cette recette alléchante de figues et de courge musquée de Jon lui-même, qui est le mélange idéal d'ingrédients pour les mois d'automne / hiver. Maintenant, vous pouvez Netflix et refroidir avec une pizza maison que vous ne devez pas se sentir coupable.
Voici comment c'est fait:
Ingrédients:
- Pâte à pizza pré-fait (super options chez Whole Foods & Trader Joes)
- 3 oz de fromage râpé (recommandé mozzarella)
- 4 oz de courge musquée en cubes
- 3 oz de mozzarella fraîche
- 3 oz de figues fraîches tranchées
- 2 oz bruxelles germes, rasés
- Réduction de figues balsamiques
- Farine pour rouler la pâte à pizza
- Huile d'olive
- Sel et poivre pour le goût
Instructions:
- Mélanger les courges musquées dans l'huile d'olive, sel et poivrer puis étendre sur une plaque à pâtisserie et cuire à 400 pendant 40 minutes (jusqu'à cuisson complète).
- fariner légèrement votre espace de travail et rouler votre pâte à pizza jusqu'à environ 1/4 "d'épaisseur.Placez sur un écran de pizza
- Répartir le fromage râpé sur la pizza, en laissant environ 1/2 po du bord propre.
- Ajouter la courge musquée en cubes, la mozzarella fraîche et les figues uniformément sur la pizza
- Cuire au four à 350 pendant 8 minutes jusqu'à ce que la croûte un beauti brun doré intense.
- Étendre les choux de Bruxelles râpés et la réduction balsamique à travers la pizza. Déplacez la pizza de l'écran à une pizzas, tranchez et PROFITEZ!
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