Le vin est bien connu pour sa capacité à se conserver longtemps, mais il ne reste que s'il n'est pas touché dans sa bouteille. Dès que vous ouvrez une bouteille de vin rouge, elle commence à se détériorer après une exposition à l'oxygène.
Bien que le vin vieilli soit un régal, n'ouvrez pas la bouteille avant d'être prêt à en boire tout le contenu.
Exposition à l'oxygène
De petites quantités d'oxygène sont réellement bonnes pour le vin, qu'il soit rouge ou blanc. Un peu d'oxygène peut aider à développer la saveur et réduire l'amertume. Mais une fois que la bouteille a été ouverte, de grandes quantités d'oxygène font que la saveur du vin se détériore rapidement. Remettre le bouchon dans la bouteille ralentira le processus, mais le vin ne restera pas aussi longtemps. Une fois ouvert, un vin rouge léger durera un à trois jours. Un vin rouge moyen ou lourd durera jusqu'à cinq jours.
Méthodes de conservation
Pour prolonger la durée de vie d'une bouteille de vin rouge ouverte, vous pouvez investir dans des produits, habituellement disponibles dans les magasins d'alcool ou les cavistes, Aidez-moi. Un produit remplace l'oxygène dans la bouteille par un autre gaz, tel que l'azote. Un autre est un vide qui pompe l'air hors de la bouteille. Une simple réfrigération peut également prolonger la durée de vie du vin rouge, mais aucune de ces méthodes n'ajoutera quelques jours de plus à la viabilité du vin.
Quand le jeter?
Les avis varient sur la façon de savoir si une bouteille de vin qui a mal tourné. Le vin vieux n'est pas dangereux à boire, mais le goût peut être désagréable et aigre. Si vous n'êtes pas sûr que votre vin est encore bon, essayez une gorgée. Si vous aimez le goût, gardez et servez le vin. Si vous ne le faites pas, jetez la bouteille.
