Les centres de contrôle et de prévention des maladies soutiennent le programme «5 A Day», qui recommande au moins cinq portions de fruits et légumes par jour. Vous pouvez ajouter plus de fruits frais à votre régime alimentaire en utilisant des fruits congelés, dont la plupart sont congelés dans l'heure suivant la récolte, en préservant les nutriments essentiels, selon Lynn Yoffee et Julie Davis, contributeurs à EverydayHealth.com. Préparez les fruits congelés correctement pour faciliter leur consommation, par exemple en nettoyant et décortiquant les tiges et les graines si possible avant le gel.
Nettoyés et emballés, ces fruits surgelés sont prêts à être consommés
Préparer les fruits
Étape 1
Choisissez une grande variété de fruits à consommer qui couvrent une large gamme de couleurs. La couleur primaire d'un fruit suggère ses nutriments primaires et ses propriétés de santé. Par exemple, le pigment faisant des tomates et du melon d'eau rouge est du lycopène, ce qui pourrait réduire certains cancers, alors que les fruits orange / jaunes contiennent du bêta-carotène qui se transforme en vitamine A.
Étape 2
Éplucher le fruit Enlever les feuilles, les coques et les graines. Une fois que le fruit est congelé, ces objets sont difficiles à enlever ou à manger.
Étape 3
Lavez soigneusement les fruits. Tapoter le fruit avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'eau avant de le congeler
Étape 4
Placer le fruit dans un sac en plastique scellable. Si vous avez un scellant alimentaire sous vide, l'air est retiré de l'emballage avant la congélation afin d'éviter la brûlure du congélateur. Écrivez la date à laquelle le fruit a été emballé avec un marqueur permanent. Vous pouvez mélanger les fruits ou garder les fruits séparés.
Étape 5
Placez les sacs de fruits dans le congélateur
Mangez les fruits
Étape 1
Décidez quel fruit vous voulez utiliser. Retirez le fruit qui a été congelé le plus longtemps, pour s'assurer qu'il est utilisé avant la détérioration. Les choix peuvent inclure l'utilisation de bleuets pour les muffins, les baies mélangées ou les bananes pour un smoothie ou profiter des raisins comme collation d'été.
Étape 2
Retirez l'emballage et placez-le dans un bol pour décongeler. Si vous faites un smoothie ou utilisez les baies dans une recette, vous avez seulement besoin de décongeler le fruit assez pour les séparer. Pour les fruits que vous consommerez "surgelés", décidez si vous avez besoin de plus de fruits décongelés. Par exemple, les raisins congelés présentent un risque accru d'étouffement et devraient être décongelés plus qu'une banane qui prend une texture crémeuse semblable à de la crème glacée.
Étape 3
Consommez le fruit. Si le fruit est encore congelé, vous pouvez sucer le fruit avant de le mordre. Les fruits congelés deviennent fondants à mesure qu'ils chauffent dans votre bouche.
