L'une des façons les plus efficaces de chauffer une grande quantité de lait est d'utiliser une urne à café. En utilisant une urne à café, vous pouvez faire 3 à 5 gallons de lait chaud en 30 minutes. C'est un excellent moyen de faire du chocolat chaud ou des lattes pour un grand nombre de personnes, comme lors d'une réception, d'une fête d'école ou d'une fête d'entreprise. Lorsque vous chauffez du lait dans une urne à café, vous devez porter une attention particulière à la manière dont le processus de réchauffement du lait doit être effectué. Sans les mesures appropriées, vous finirez avec du lait brûlé qui a le potentiel de cailler.
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Étape 1
Versez 3 à 5 gallons de lait froid réfrigéré
Étape 2
Branchez l'urne. Si l'urne est chauffée, placez-la à feu moyen. S'il n'y a pas de réglage de température, utilisez un thermomètre pour prêter une attention particulière à la température
Étape 3
Remuez le lait en continu avec une grande cuillère en remuant pendant le chauffage. Si vous ne le faites pas, vous obtiendrez du lait brûlé car l'élément chauffant se trouve au fond de l'urne. Si le lait reste trop longtemps sur le radiateur, il le brûlera.
Étape 4
Surveillez la température avec le thermomètre jusqu'à ce qu'il atteigne 160 degrés F. Si vous servez des enfants, vous pouvez servir le lait. à une température plus froide, comme 130 degrés F. Placez l'urne sur chaud pour maintenir la température.
