L'expresso est une méthode de préparation de café consistant en de l'eau sous haute pression forcée à travers un fort concentré de café finement moulu. L'espresso est la base de nombreuses boissons au café populaires, telles que les cappuccinos et les lattes. Originaire d'Italie et la principale méthode de brassage du café dans toute l'Europe, espresso a fait un bond dans les principaux États-Unis au cours des deux dernières décennies avec l'essor de Starbucks et autres cafés spécialisés.
Espresso fait maison dans un percolateur
Percolateur à café Moka Pot
Vous pouvez acheter un petit pot Moka de trois tasses dans n'importe quel magasin de maison ou de jardin ou sur Amazon.com entre 10 $ et 15 $. Beaucoup de cafetières pré-moulues offrent un mélange d'espresso qui est moulu à la bonne consistance. Alternativement, vous pouvez acheter les grains de café et les broyer vous-même à la maison; le café devrait être à peu près équivalent à la consistance du sucre.
Schéma en coupe d'un pot Moka
Dévisser le pot Moka au milieu - Les pots Moka se composent de trois parties: la cuve inférieure pour l'eau, le filtre et la chambre supérieure pour l'espresso - et remplir la moitié inférieure avec de l'eau au centre de la soupape de pression. Replacez le filtre à café sur la chambre d'eau et remplissez complètement avec le café moulu. Ne pas l'emballer
Ne pas mettre le filtre en place
Revisser la moitié supérieure du pot Moka. Placez le pot sur le dessus de la cuisinière et faites chauffer le feu. Laisser bouillir quelques minutes. La chaleur va forcer l'eau à travers le café moulu filtré et dans la chambre supérieure. Lorsque la vapeur s'échappe visiblement de la chambre supérieure, l'expresso est fait
Étape 4
En utilisant une protection adéquate sur vos mains, retirez le percolateur chaud de la cuisinière et versez l'expresso frais dans une tasse d'espresso.
