L'équilibre est le but de tout accord mets et vins. Lorsque la nourriture et le vin sont jumelés, les sucres, les tanins et les acides du vin se mélangent à la nourriture, ce qui fait que le vin a un goût différent de celui qui est consommé seul. Quiche se marie bien avec le vin rouge et blanc et plusieurs cépages de chaque. Considérez les ingrédients de la quiche pour vous conduire à votre accord de vin.
La quiche se marie bien avec une variété de vins
Étape 1
Faites correspondre la qualité des ingrédients de la nourriture à la qualité du vin . Si vous utilisez des œufs frais fermiers, du fromage artisanal et des produits frais du marché fermier, recherchez une bouteille de vin de meilleure qualité. Si vous utilisez des ingrédients de moindre qualité, comme du fromage fondu et des légumes congelés, vous pouvez lésiner sur le vin.
Étape 2
Équilibrez les intensités de la saveur. Pour un fromage plus léger, choisissez un vin blanc plus léger. Si vous servez une quiche aux asperges, accompagnez-la d'un chardonnay fruité ou d'un sauvignon blanc
Étape 3
Ajoutez des saveurs à la quiche et au vin. Pour une quiche aux champignons ou à la truffe, servez avec un rouge terreux tel qu'un pinot noir
Étape 4
Choisissez l'appariement inhabituel. Boire du champagne avec une quiche au crabe est un mariage inattendu mais délicieux.
Étape 5
Faites correspondre le vin au fromage dans la quiche. Essayez un vin blanc sec ou plus sucré avec une quiche au fromage de chèvre, ou un vin rouge avec une quiche au cheddar fort.
