La bouillabaisse est un ragoût de poisson traditionnel de Provence. Traditionnellement, il comprend du poisson, des crustacés, des légumes et des herbes. Le congre est le poisson le plus commun utilisé, bien que le merlu, le mulet, ou d'autres poissons à chair ferme puissent être utilisés. Les composants aromatisants comprennent l'ail, la peau d'orange, le safran et le fenouil. Mais parce que ce plat est si complexe, il peut souvent être difficile de trouver un vin qui se marie harmonieusement avec ce plat français traditionnel. Voici les étapes que vous pouvez suivre pour jumeler le vin avec la bouillabaisse
La bouillabaisse est un ragoût de poisson qui vient de la région de Provence
Étape 1
Choisissez un vin blanc, qui est traditionnellement préféré au vin rouge pour accompagner des plats de poisson. Le sauvignon blanc ou d'autres variétés de Bordeaux blanc sont de bonnes recommandations
Étape 2
Associez le plat à un vin de la même culture et de la même région géographique. Depuis la bouillabaisse vient de Provence, il se marie très bien avec un vin rosé de la même région. C'est parce qu'au fil du temps, les résidents d'une région géographique ont tendance à préparer des aliments qui s'accouplent naturellement avec les vins de la même région.
Étape 3
Essayez quelque chose d'audacieux et de hors rythme. Tout vin à forte acidité convient à la bouillabaisse. Les rouges acidulés tels que le cabernet franc de Loire ou le pinot noir devraient bien fonctionner.
