La prochaine fois que vous préparerez un repas de poisson, vous voudrez peut-être conserver des parties comme la tête. Certaines des pièces normalement jetées pourraient être très utiles pour préparer des soupes. Les recettes de soupe de poisson varient énormément d'une région à l'autre et vous trouverez généralement une recette qui vous demandera de mettre presque toutes les parties du poisson, y compris la tête.
crédit: hungryworks / iStock / GettyImages comment préparer une délicieuse maison soupe à la tête de poisson
Étape 1
Rincez, écaillez et filetez le poisson. Retirez et jetez les boyaux et les déchets indésirables de la partie interne du poisson. La plupart des filets de viande peuvent être utilisés pour d'autres recettes comme le ceviche.
Étape 2
Ajoutez la tête de poisson et les autres pièces de récupération dans une casserole avec 4 tasses d'eau et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Étape 3
Passer le bouillon de poisson dans un autre pot propre en utilisant une passoire. Éliminer les parties de poisson en laissant un bouillon sans poisson dans l'autre pot
Étape 4
Ajouter les pommes de terre en tranches, les carottes, le céleri, les tomates, le persil et le sel et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Étape 5
Ajouter le riz au mélange et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux. Laisser refroidir la soupe avant de la servir avec quelques tranches de citron vert.
