Des ustensiles de stérilisation sont nécessaires pour une manipulation sécuritaire des aliments. Cela est particulièrement vrai lorsque vous utilisez des couteaux ou d'autres ustensiles lorsque vous préparez des viandes et des légumes crus. Éviter la contamination croisée pendant que vous cuisinez et servez des aliments est l'une des meilleures stratégies pour prévenir les maladies d'origine alimentaire. Deux méthodes de stérilisation peuvent être utilisées en l'absence de lave-vaisselle ou de désinfectant commercial.
crédit: pxhidalgo / iStock / Getty Images Petit récipient contenant des ustensiles de cuisine propres
Méthode d'ébullition
Étape 1
Utiliser une marmite ou une casserole suffisamment grande pour contenir les ustensiles dont vous avez besoin pour stériliser. Remplissez la casserole ou la casserole avec assez d'eau pour couvrir complètement les ustensiles, que vous ajouterez à l'étape 2. Placez un couvercle sur le pot et faites chauffer l'eau à ébullition.
Étape 2
Placez soigneusement les ustensiles dans l'eau bouillante, couvrir le pot et continuer à bouillir pendant cinq minutes. Veillez à ne pas laisser l'eau bouillir complètement; en ajouter plus si nécessaire
Étape 3
Éteignez la chaleur après cinq minutes et retirez le couvercle en utilisant des tampons chauffants. Faites attention à la vapeur qui s'échappe
Étape 4
Laissez l'eau s'arrêter de bouillir et retirez délicatement les ustensiles de l'eau. Vous pouvez utiliser des pinces à cet effet, ou vider l'eau dans une passoire et utiliser de l'eau froide pour refroidir les ustensiles
Étape 5
Placer les ustensiles sur un séchoir à sécher à l'air libre. Si vous avez besoin des ustensiles tout de suite, séchez avec des essuie-tout ou une serviette propre et assurez-vous de vous laver les mains avant de les toucher
Méthode en trois étapes
Étape 1
Remplissez trois cuves d'eau tiède . Utilisez un savon à vaisselle doux dans la première cuve, de l'eau claire dans la deuxième cuve et une solution de blanchiment dans la troisième. La solution d'eau de Javel consiste en une cuillère à soupe d'eau de javel par gallon d'eau
Étape 2
Placer les ustensiles dans la première cuve d'eau tiède savonneuse et bien laver
Étape 3
Rincer les ustensiles
Étape 4
Désinfectez en les plaçant dans la troisième cuve et en laissant tremper pendant au moins deux minutes
Étape 5
Placez la deuxième cuve dans de l'eau propre. les ustensiles sur un séchoir ou sécher à la main, en veillant à utiliser un chiffon propre ou des serviettes en papier.
