Les poivrons rouges rôtis, coupés en dés, coupés en lanières ou entiers en sandwich, sont des ingrédients colorés, savoureux et nutritifs dans toutes les recettes. Parfois, cependant, un substitut doit être trouvé. Peut-être vos invités n'aiment pas la saveur ou la texture ou la possibilité d'une sensibilité a développé. Plus probablement, il se rapproche du dîner, un plat particulier est sur le menu, et votre armoire est dépourvue de poivrons rouges rôtis. Les aubergines grillées ou les courgettes, les tomates séchées au soleil ou les tomates cerises rôties sont des alternatives savoureuses
Les poivrons rouges grillés ont une saveur douce intense
Préparez vos propres poivrons rouges rôtis
Rôtissez votre propre poivron rouge
Rôtir votre propre de frais. Si vous avez une cuisinière à gaz, allumez un brûleur à feu doux et placez le poivre entier directement au-dessus de la flamme. Tourner fréquemment jusqu'à ce que toute la surface soit noircie et boursouflée.
Les poivrons grillés ont une saveur plus douce que la fraîcheur
Refroidissez complètement et retirez la peau noircie. Noyer et nettoyer, couper en lanières et utiliser comme indiqué dans la recette.
Étape 3
Vous pouvez également couper votre poivron rouge en deux, nettoyer et noyau et placer sous une grille à feu moyen-vif sur une plaque à pâtisserie. Rôti jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque
Étape 4
Refroidissez complètement et retirez la peau noircie
Conservez les légumes dans l'huile pour obtenir des accents de cuisine attrayants
Conservez les restes dans l'huile d'olive. Aubergine rôtie ou courgette
Utilisez l'aubergine et la courgette dans les plats méditerranéens.
Coupez l'aubergine en rondelles de 1/2 po. Badigeonner d'huile d'olive légère des deux côtés et mettre sur une plaque à pâtisserie
Étape 2
Rôtir jusqu'à ce que les deux faces soient dorées. Laisser refroidir complètement et couper en lanières ou en petits morceaux
Étape 3
Couper les courgettes en tranches de 1/4 po. Badigeonner d'huile d'olive légère des deux côtés et placer sur une plaque à pâtisserie. Faire griller à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Coupez en lanières ou en morceaux
Rôtiz vos propres tomates cerises
Rôti de tomates cerises pour remplacer les poivrons rouges
Coupez environ 2 tasses de tomates cerises mûres dans la moitié de la longueur. Placer sur une plaque à pâtisserie
Étape 2
Fouetter 1/4 tasse d'huile d'olive légère, 1/2 c. sel de mer fin et 1 cuillère à soupe. sucre brun ensemble et verser sur les tomates cerises. Remuez-les pour qu'ils soient bien enrobés et retournez-les de manière à ce que la face coupée soit tournée vers le haut
Étape 3
Faites griller sous la grille pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres, réduites et sucrées. Tomates séchées au soleil ou séchées dans un sachet
Étape 1
Ajouter les tomates séchées au soleil dans l'huile à n'importe quelle recette qui fait appel à des poivrons rouges rôtis. La saveur sera différente, mais délicieuse
Étape 2
Si vous utilisez des tomates séchées qui ne sont pas dans l'huile, trempez-les dans une petite quantité d'eau chaude ou d'huile végétale chaude pendant 10 minutes pour les ramollir.
Étape 3
Bien égoutter et sécher avec des serviettes en papier. Utiliser comme indiqué dans la recette.
