Les gens qui cherchent à adopter un mode de vie plus sain se rendront compte que, bien que les pommes de terre soient bonnes avec modération, elles contiennent beaucoup de glucides. Des alternatives aux pommes de terre peuvent aider les personnes qui cherchent à réduire les glucides ou qui sont diabétiques. Il y a des légumes qui peuvent remplacer les pommes de terre mais qui ont la même consistance et qui vous permettront de déguster certains de vos plats à base de pommes de terre.
Le chou-fleur peut remplacer la purée.
Chou-fleur
liée à la fleur de brocoli. Lorsque vous trouvez du chou-fleur de bonne qualité, prenez note de la couleur; ça devrait être un blanc brillant. La fleur elle-même doit être ferme et les feuilles extérieures doivent être d'un vert brillant et frais. Pour faire une version de pommes de terre en purée avec du chou-fleur, couper le chou-fleur en quartiers, en laissant les feuilles vertes, et faire bouillir dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre fourchette. Égoutter l'eau et placer le chou-fleur dans un robot culinaire avec 2 cuillères à soupe. de beurre et 1 c. de granules de bouillon de poulet. Mélanger le mélange. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe. de crème épaisse et mélanger à nouveau pour terminer le plat
Navets
Le navet est un membre de la famille du chou qui peut également être utilisé à la place des pommes de terre. Vous pouvez suivre la même recette pour faire des navets en purée, qui auront plus de mordant par rapport à la version chou-fleur. Vous pouvez également trancher les navets en frites, les utiliser à la place des pommes de terre dans les ragoûts ou faire des ragoûts de navets. Juste déchiqueter les navets et placez la pile dans une poêle chaude beurrée. Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés
Jicama
Jicama, ou la racine de l'haricot d'igname, vient du Mexique et d'Amérique du Sud. Pour manger cette racine, vous devez enlever la peau brun clair rugueuse et fibreuse. Il est légèrement sucré et peut remplacer la pomme de terre dans la plupart des plats. Jicama peut également être mangé cru. Vous pouvez cuire, faire bouillir, frire ou jicamer à la vapeur.
Racine de céleri
La racine de céleri est une excellente alternative aux pommes de terre si vous voulez faire un plat de pommes de terre festonné. Cette racine de taille de baseball peut être épluchée et tranchée et utilisée dans votre plat au fromage préféré. Pour obtenir des racines de céleri fraîches et de bonne qualité, choisissez des racines fermes et lourdes. Laver les racines et enlever autant de saleté que possible et couper la couche externe. La racine de céleri peut également être consommée crue.
