Le fait de jumeler de la nourriture avec les bons amuse-gueules, les côtés et les desserts peut être un défi. Trouver le parfait mélange de boissons pour lier le tout peut être encore plus difficile. Si vous préparez un souper d'agneau pour votre famille ou vos invités, il y a des liqueurs, des vins et des bières que vous pourrez ramasser qui accentueront et équilibreront les saveurs de votre plat d'agneau.
Les riches saveurs du scotch complètent la côtelette d'agneau
Scotch
Un scotch single malt peut être accompagné d'un souper d'agneau. Servez cette liqueur avant, pendant ou après le repas. Low Country Weekly recommande une sauce au chocolat au café avec des côtelettes d'agneau. Les riches saveurs de chocolat et d'espresso accentuent assez bien la richesse du scotch.
Tequila
Une tequila à triple distillation a une finition extra lisse qui peut égaliser la gibier de la viande d'agneau. La saveur des fûts de chêne que la tequila a été vieilli et fermenté ajoute une belle touche subtile à la liqueur. Ajouter un peu de romarin à votre recette de côtelette d'agneau pour faire ressortir l'arôme de chêne. Un salsa de concombre et de menthe sur des côtelettes d'agneau grillées complèterait également la saveur croustillante de la tequila.
Vodka
La vodka à la truffe noire a un goût audacieux et complexe. L'assortir avec un plat d'agneau qui contient un fromage fort, comme Gorgonzola, peut lier tout ensemble. La teneur en gras de l'agneau et la richesse du fromage équilibrent la forte teneur en alcool de la vodka.
Vin rouge
Il existe plusieurs vins rouges que vous pouvez accompagner de côtelettes d'agneau. La teneur en graisse de l'agneau aide à équilibrer l'amertume et la teneur élevée en tanin du vin rouge. Le shiraz, le chianti, le cabernet sauvignon et le pinot noir sont tous de bons accords mets et vins pour les côtelettes d'agneau. Le cabernet sauvignon peut offrir des saveurs de cerise noire, de chocolat, d'anis, de cassis et d'épices. Le pinot noir a des notes de chocolat, de truffe et de poivre vert. Shiraz a des saveurs de cerise noire, de poivre, de noix et d'épices. Chianti est un vin rouge avec un corps riche et complet. Choisissez un rouge qui correspond à vos goûts ou essayez-en deux ou trois avec votre agneau pour voir quelles saveurs votre palette et vos invités préfèrent.
Bière
Si vous n'êtes pas un buveur d'alcool, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours trouver un accord alcoolique pour l'agneau. Une bière blonde pâle fonctionne bien avec ce genre de plat car sa saveur n'est pas trop puissante. Ce type de bière est plus doux, plus sucré et plus épicé que d'autres bières plus amères. Un portier est une bière brune maltée qui va bien avec l'agneau. Les deux types de bières accentuent la rusticité de l'agneau sans éclipser votre plat. Vos compagnies brassicoles locales auront très probablement une bonne bière ou un bon bagage que vous pourrez associer à votre repas.
