Mama juana est une boisson patrimoniale de la République Dominicaine, un digestif aromatique, une liqueur puissante, mais surtout de l'alcool infusé. Mama juana est le résultat d'un trempage d'un mélange d'aromates, tels que l'anis étoilé, la cannelle et le clou de girofle entier, dans du rhum brun, du vin rouge et du miel. Mama juana mélanges aromatiques vendus aux États-Unis qui se conforment aux directives US Department of Agriculture et Food and Drug Administration des États-Unis viennent dans des bouteilles inviolables et des sacs en polyvinyle.
Séchage et macération
Remplir une bouteille de vin rouge et de rhum brun à parts égales pour couvrir les arômes et sceller. Laisser les aromatiques durcir pendant cinq jours et verser l'alcool. Remplissez la bouteille de rhum brun, de vin rouge et de miel chauffé. il n'y a pas de vrai ou de faux quand il s'agit de proportions, mais 5 parties de rhum brun pour 4 parties de vin rouge pour 1 partie de miel sont un point de départ suggéré. Sceller la bouteille, agiter et laisser macérer les aromates pendant au moins cinq jours.
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