Rien n'est plus ennuyeux que de faire avec amour un lot de petits gâteaux faits maison comme des brownies pour les trouver durs le lendemain. Un certain nombre de raisons peuvent faire durcir les brownies, de la façon dont vous avez préparé les brownies à la façon dont vous les avez conservés. Bien que vous ne puissiez pas les rendre aussi doux que lorsque vous les avez sorti du four, vous pouvez restaurer une partie de l'humidité perdue afin qu'ils soient comestibles et agréables une fois de plus.
crédit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images L'humidité est la clé de la restauration et de la prévention des brownies durs
Étape 1
Placez les carrés de brownie trempés dans un contenant hermétique en plastique et placez une ou deux tranches de pain dessus. Couvrez le récipient et laissez-le pendant la nuit. Les brownies absorberont l'humidité du pain et devraient être sensiblement plus doux le lendemain. Cette méthode est plus couramment utilisée pour ramollir les biscuits, mais elle fonctionne aussi pour les brownies et autres barres cuites au four.
Étape 2
Faites cuire les brownies au micro-ondes juste avant de les manger. Envelopper les carrés individuellement dans des serviettes en papier humides et les placer dans le micro-ondes. Chauffer pendant 5 secondes jusqu'à ce que les brownies soient suffisamment ramollis. Mangez immédiatement ou ils durciront à nouveau lorsqu'ils refroidiront. Ne laissez pas les brownies sans surveillance au micro-ondes, car ils peuvent facilement brûler ou devenir trempés et non comestibles.
Étape 3
Empêchez vos brownies de devenir durs dès le départ. Ne les faites pas trop cuire en vérifiant leur cuisson plusieurs minutes avant l'heure de cuisson recommandée. Attendez de couper les brownies jusqu'à ce qu'ils aient suffisamment refroidi. Couper et emballer chaque carré individuellement dans une pellicule plastique pour aider à garder l'humidité et les stocker à température ambiante pendant quatre jours. Vous pouvez également congeler les brownies pendant quatre à six mois, en les enveloppant non seulement dans une pellicule de plastique, mais dans une deuxième couche de papier d'aluminium. Pour réchauffer les brownies congelés, déballez-les et laissez-les décongeler à température ambiante.
