Avec son odeur naturellement acidulée et sa tendance à se séparer, la crème sure peut être difficile à évaluer lorsque vous essayez de déterminer si elle est toujours bonne. Bien sûr, s'il y a des taches velues, noires et vertes sur le dessus, il n'y a pas de doute, jetez-le. Mais s'il n'a pas encore atteint ce stade moisi, cherchez d'autres signes plus subtils.
crédit: ivandzyuba / iStock / GettyImages
Quand lancer la crème sure
Une légère couche de liquide blanc et laiteux flottant sur le haut de la crème sure et une odeur acidulée sont tout à fait normaux. Il suffit de le mélanger et tout devrait être bon. Cependant, si le lactosérum semble caillé et que l'odeur est devenue acidulée, jetez le contenant entier.
Si la crème a été au réfrigérateur pendant un certain temps, elle peut vous sembler fraîche et odorante, mais demeurer dangereuse. bactéries. Selon le service coopératif de vulgarisation de Clemson University, la crème fraîche reste fraîche pendant jusqu'à deux semaines; mais le ministère de l'Agriculture des États-Unis place la période entre sept et quatorze jours. Utilisez votre jugement après sept jours, et jetez définitivement le produit après qu'il a été ouvert pendant deux semaines.
Si une trempette de crème aigre s'assied à une fête pendant plus de deux heures, les bactéries ont eu une chance de se multiplier, et vous avez besoin
Le site Web FoodSafety.gov vous recommande de jeter un contenant de crème sure si votre appareil s'éteint pendant plus de quatre heures, que vous ayez ou non ouvert le contenant.
