Le glaçage au fondant donne à un gâteau un aspect professionnel qui ne peut être obtenu avec un glaçage à tartiner. Un design fondant peut perdre cette touche professionnelle s'il y a des traces visibles de sucre, d'amidon de maïs ou d'autres débris sur la surface du gâteau. Puisque le fondant est souple, vous ne pouvez pas simplement enlever les débris sans bosseler le gâteau. Heureusement, le nettoyage d'un gâteau fondant est possible si vous utilisez quelques techniques simples.
Le fondant a meilleur aspect lorsqu'il est propre et exempt de sucre ou de débris.
Étape 1
Lavez-vous les mains et retirez-les. des bijoux qui pourraient salir votre fondant. Assurez-vous que votre tablier et vos autres vêtements sont exempts de poussière ou de particules de nourriture. Enroulez les manches de votre chemise pour vous assurer qu'elles ne laissent aucun résidu sur votre fondant
Étape 2
Ne retournez pas votre fondant après l'avoir roulé. Le dessous du fondant sera recouvert de sucre en poudre ou d'amidon de maïs, en fonction de ce que vous choisissez d'utiliser. Ces fines granules sont difficiles à retirer du fondant, veillez donc à ne pas laisser la surface supérieure de votre fondant roulé entrer en contact avec la planche à découper ou le comptoir.
Étape 3
Buff le fondant roulé avec la paume et le talon de votre main pour lisser les imperfections. Frottez doucement dans un mouvement circulaire. N'appuyez pas trop fort pour ne pas aplatir le fondant. Les huiles naturelles de votre peau donneront au fondant une texture lisse et brillante, et votre main ramassera aussi les morceaux de sucre ou d'amidon égarés
Étape 4
Faites rouler un petit morceau de fondant supplémentaire dans une boule. Appuyez doucement la boule sur votre feuille de fondant roulée pour ramasser tous les débris qui sont sur la surface. Veillez à ne pas appuyer trop fort pour ne pas bosseler ou endommager la surface du fondant
Étape 5
Remplissez un petit flacon pulvérisateur de vodka. Une fois que vous avez mis le fondant sur le gâteau, vaporisez légèrement le gâteau fini avec la vodka. Lorsque la vodka s'évapore, tout excès de sucre ou d'amidon de maïs disparaît et le fondant reste brillant.
