Kielbasa, aussi appelée saucisse polonaise, est une combinaison savoureuse de viande de bœuf et de porc. Chaque producteur de saucisses crée sa propre saveur unique de kielbasa, mais les deux assaisonnements de base utilisés dans cette viande transformée sont le basilic et la marjolaine. Préparez la saucisse polonaise comme principal plat de viande ou utilisez-la comme ingrédient charnu dans un ragoût, un gombo ou un plat de pâtes. Il y a plusieurs façons de cuisiner le kielbasa, et l'ébullition, la cuisson au four et les grillades ne sont que quelques-unes. Faire cuire la saucisse à la poêle est un bon moyen d'obtenir une croûte croustillante sur la croûte et de bien cuire la viande.
La kielbasa polonaise a un plâtre rougeâtre, plus foncé que la saucisse ordinaire.
Étape 1
Placer la fonte poêle sur feu doux-moyen. Versez 1 c. d'huile dans la casserole, en utilisant un pinceau pour badigeonner le fond et les côtés de la casserole. Si votre poêle est bien assaisonnée, vous pouvez éviter d'huiler la poêle
Étape 2
Ouvrez le paquet de kielbasa et placez la viande sur la planche à découper. Couper le kielbasa en morceaux de 4 pouces de long. Couper les sections dans le sens de la longueur. Alternativement, vous pouvez couper le kielbasa en tranches rondes de 1 pouce.
Étape 3
Disposer les morceaux de kielbasa dans la poêle. Ne pas surcharger la poêle; placer quatre à six morceaux dans la casserole en même temps. Il se peut que vous deviez cuire de grandes quantités de kielbasa par lots
Étape 4
Mettez le feu à moyen et faites cuire la saucisse pendant 3 minutes de chaque côté. Placez un couvercle sur la poêle pour contrôler les éclaboussures
Étape 5
Alignez le plateau avec du papier absorbant. Retirez la saucisse et placez-la sur les serviettes en papier.
