Le thé à bulles - aussi appelé boba ou thé au lait - consiste en une poudre de thé aromatisée au thé ou à l'eau avec des perles de tapioca. Le thé à bulles est né à Taiwan en 1985 et décrit une catégorie de boissons à base de lait pour lui donner une consistance mousseuse et pétillante. De temps en temps, la gelée de noix de coco ou le pudding de soja peuvent prendre la place des perles de tapioca pour la texture. Pour faire du thé à bulles avec de la poudre, utilisez une poudre de thé à bulles contenant du lait et des poudres aromatisantes. Achetez la poudre en ligne ou dans votre magasin d'alimentation asiatique ou naturelle locale
Étape 1
Chauffez 3/4 tasse d'eau dans une casserole sur le feu à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter le sachet de thé ou les feuilles de thé en vrac. Si vous utilisez du thé vert, ne faites chauffer l'eau que jusqu'à ce que les bulles commencent à se former au fond du pot. Laisser infuser le thé selon les instructions du fabricant
Étape 2
Faire bouillir 8 tasses d'eau dans une casserole pour préparer 1 tasse de perles de tapioca. Si vous préparez moins de perles de tapioca, ajustez la quantité d'eau en conséquence, de façon à ce que le ratio de huit à un soit maintenu. Ajouter les perles de tapioca à l'eau bouillante et remuer le thé pendant cinq minutes. Retirer la casserole du feu et laisser les perles de tapioca reposer pendant 15 minutes. Enlever l'excès d'eau
Étape 3
Faire bouillir l'autre 3/4 tasse d'eau et ajouter une cuillerée de poudre de thé en poudre, ou suivre les instructions du fabricant si l'emballage spécifie une quantité différente. Le scoop viendra probablement avec la poudre de thé en poudre, mais si ce n'est pas le cas, remplacez 4 cuillères à soupe. pour une écope.
Étape 4
Mélangez le thé, le mélange de poudre de thé et de bulles et 1 c. des perles de tapioca cuites. Vous pouvez ajouter du sucre ou un autre édulcorant si nécessaire, mais la poudre de thé de bulle contient parfois du sucre, ainsi ajoutez des édulcorants additionnels soigneusement. Réfrigérer le thé à bulles avant de le servir.
