Les cuiseurs à riz sont des appareils pratiques, mais si vous essayez d'économiser de l'espace ou si vous voulez simplement expérimenter, préparer le riz dans un Crock-Pot est une bonne alternative. Aussi appelé une mijoteuse, un Crock-Pot est un appareil électrique qui cuisine à des températures suffisamment basses pour ne pas nécessiter une surveillance constante. La mijoteuse vous permet de le régler et de l'oublier, ce qui simplifie la préparation d'un simple plat d'accompagnement ou même d'un risotto de luxe.
crédit: ribeirorocha / iStock / GettyImages Comment utiliser un mijoteuse pour cuisiner le riz
Riz simple mijoté
Étape 1
Ajoutez du riz et de l'eau ou du bouillon à la mijoteuse. Le rapport du liquide au riz dépend du type de riz que vous fabriquez, mais la règle générale est d'utiliser 2 tasses de liquide pour chaque tasse de riz non cuit. Pour infuser une saveur supplémentaire, ajouter les herbes hachées ou les aromates comme les oignons verts, les échalotes ou l'ail
Étape 2
Incorporer environ 1 à 3 cuillères à café de beurre ou d'huile dans le mélange. Ajouter une petite quantité de graisse aide à lubrifier les grains de riz et les empêche de devenir trop collants ou gommeux
Étape 3
Couvrez la mijoteuse et faites cuire le riz à puissance élevée pendant environ 2 heures ou à faible température pendant 4 heures. à 5 heures. Vous saurez quand il est entièrement cuit une fois que le riz est tendre et absorbe tout le liquide
Risotto Crock-Pot
Étape 1
Versez l'eau, le bouillon ou le vin dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Utilisez environ 3 à 3 fois et demie plus de liquide que la quantité de riz que vous cuisinez.
Étape 2
Dans une grande casserole séparée, faites fondre le beurre ou l'huile à feu moyen. Faites sauter les herbes et les épices telles que les oignons verts hachés, les échalotes et l'ail. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Étape 3
Ajouter le riz. Les meilleurs riz pour risotto sont féculents mais denses; L'arborio est un choix populaire. Mélangez bien avec le beurre, les herbes et les légumes, environ 1 à 2 minutes
Étape 4
Versez le riz et les légumes dans la mijoteuse avec le liquide de cuisson réchauffé. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu élevé pendant 2 à 2 heures 1/2, ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé
Étape 5
Incorporer 2 cuillères à soupe de beurre et une pincée de basilic frais haché, persil ou origan. Les noix grillées, les champignons, les viandes cuites, les poissons ou les légumes verts comme les épinards ou le chou font d'excellents ingrédients supplémentaires.
Étape 6
Ajoutez du parmesan râpé ou du fromage Romano. Incorporer le mélange et servir quand il fait chaud.
