Du début à la fin: 15 minutes
crédit: karandaev / iStock / GettyImages Comment faire une margarita avec du vin
Portions: 4
Difficulté: Débutant
La margarita de base utilise la tequila et un sirop à base de chaux pour lui donner son goût. Une margarita à base de vin ajoute une profondeur supplémentaire et masque le goût de la tequila, qui peut être idéal pour les personnes qui ne sont pas friands du goût. Plus le vin blanc est fruité, comme le pinot grigio ou le gewurztraminer, mieux c'est pour une margarita. Cette recette est adaptée de celles de Saveur pour une sangria margarita et une margarita de base
5 onces d'eau
5 onces de sucre blanc
4 onces de tequila
4 onces de jus d'orange
4 onces de vin blanc
4 onces triple sec
10 onces de jus de lime frais
Glace
Sel
Coin de lime
4 lanières d'orange
Faire chauffer le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen . Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous, enlevez la casserole du feu et laissez l'eau refroidir à la température ambiante.
Frottez les bords de quatre roches avec le quartier de lime. Trempez-les dans une assiette de sel, en croutant les jantes. Remplir chaque verre à moitié de glace.
Combiner la tequila, le jus d'orange, le vin, le triple sec et le jus de citron vert dans un shaker. Remplissez la moitié du shaker de glace, couvrez-le et agitez vigoureusement . Agiter jusqu'à ce que l'extérieur du shaker ait tourné givré .
À l'aide d'une passoire, verser la margarita mélangée dans les verres à roches. Tenir une écorce d'orange sur un verre, tordre, pulvériser la surface avec des huiles de la croûte, et laisser tomber la couenne dans le verre. Répétez cette étape pour toutes les couennes et les verres. Servir les boissons immédiatement.
La recette peut être faite avec du vin rouge à la place. Choisissez un vin rouge fruité, tel que le Beaujolais ou le Valpolicella.
Laissez le jus d'orange se rapprocher du goût d'une margarita traditionnelle
Ajoutez 2 onces de jus d'ananas et 2 onces de jus de pamplemousse rouge ou blanc - - selon que vous utilisez du vin rouge ou blanc - pour faire une sangria margarita . Garnir la boisson avec des morceaux de pomme coupée, d'ananas et d'orange au lieu de la torsade d'orange
Pour une margarita mélangée au vin, mélanger les ingrédients dans un mélangeur, avec 1 1/2 tasse de glace . Mélanger jusqu'à ce que toute la glace soit en purée, et verser la margarita dans des verres à roches préparés. N'ajoutez pas de glace supplémentaire. Pour préparer une margarita à la saveur des fruits
avec du vin, ajoutez du nectar de fruits pour une margarita servie sur de la glace ou des morceaux de fruits congelés pour une margarita mélangée. Par exemple, ajoutez 4 onces de nectar de pêche et remplacez le triple sec par du schnaps aux pêches pour une margarita aux pêches avec du vin. Pour une margarita aux pêches mélangée avec du vin, utilisez des tranches de pêches surgelées au lieu des 1 1/2 tasse de glace et remplacez la triple sec par du schnaps aux pêches. Associez vos choix de fruits au type de vin que vous utilisez . Les fruits de couleur foncée, tels que les baies, sont mieux assortis aux vins rouges, tandis que les fruits plus légers, comme les pêches et les poires, fonctionnent mieux avec le vin blanc.
