Bien que le fruit de la passion ait l'air flétri lorsqu'il est complètement mûr, cette étape alvéolée signifie qu'il est prêt à manger. À l'intérieur, vous trouverez une pulpe dorée ressemblant à de la gelée et des graines noires qui ressemblent à de grosses graines de grenade, avec une saveur juteuse similaire lorsque vous les croquez. Rechercher des fruits de la passion à la fin de l'été, lorsque la récolte est la plus importante, en janvier ou au printemps pendant sa récolte plus légère. Savourez-le nature ou ajoutez-le à des plats sucrés ou salés
crédit: tassapon / iStock / Getty Images Saupoudrez des graines de fruits de la passion sur Pavlova
Plain and Simple
Mangez des fruits de la passion pour savourer sa saveur acidulée et parfum tropical. Coupez simplement les fruits en deux, disposez les moitiés dans un bol ou une assiette peu profonde et évidez la pulpe et les graines avec une cuillère. Parmi les variétés violettes, "Frederick", "Paul Ecke" et "Red Rover" sont les meilleurs pour manger à la main. Ou recherchez une variété allongée de fruit de la passion à la vanille jaune qui présente une pulpe vert pâle et un goût de vanille.
Avec d'autres fruits
Les fruits de la passion sont bien mélangés avec d'autres fruits, y compris des bananes , kiwi, oranges, mangues, papayes, ananas et fraises. Servir le fruit comme une salade d'accompagnement ou pour le dessert, surmonté d'un peu de yogourt à la vanille ou de la crème glacée. D'autres bonnes combinaisons comprennent un mélange de fruits de la passion et de framboises nappées de sauce au chocolat noir et de gingembre sucré, ou de fruits de la passion et de pêches au caramel et au gingembre
Desserts
soufflés, mousses, puddings et gâteaux, en particulier ceux aux arômes de citron, d'orange ou de vanille. Ajouter la pulpe et les graines de deux ou trois fruits de la passion à l'un de vos desserts préférés. Ou faites Pavlova, nommé d'après la ballerine russe, qui contient des fruits de la passion et d'autres fruits dans une base de meringue croustillante remplie de crème fouettée.
Dans les plats salés
Ajoutez de la pulpe et des graines avec des graines de grenade. Les plats de riz ou de bulgur prennent un tour du Moyen-Orient quand vous ajoutez des abricots secs et des amandes grillées avec le fruit de la passion, et les salades sont stimulées par les pansements faits avec un fruit de la passion. Ou faites une sauce savoureuse au citron et à la passion pour accompagner le poulet ou le poisson grillé ou poêlé.
