Du début à la fin: 45 minutes
Portions: 4
Difficulté: Débutant
mikafotostok / iStock / GettyImages Comment faire Tvp dans les bandes de poulet végétarien
TVP, ou protéine végétale texturée , est un substitut de viande fait principalement avec des protéines de soja et de farine de soja, mais d'autres farines et grains bien. Il doit être réhydraté, ce qui le rend polyvalent car il peut être utilisé pour former des substituts de viande comme des lanières, des pépites, des hamburgers, des boulettes de viande et plus encore. Avec les régimes végétariens devenant plus courants, vous pouvez trouver des protéines végétales texturées dans la plupart des grandes épiceries.
Conseils
Connaissez vos portions. 1/4 tasse de protéine végétale texturée est une portion unique. La forme déshydratée de TVP peut sembler trompeuse, mais une petite quantité contient un apport protéique majeur
- 1 tasse de protéines végétales texturées
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volailles
- 1 tasse d'eau bouillante
- 3/4 tasse de chapelure italienne
- 1 1/2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de sel et de poivre
- 1/8 tasse de farine de blé
Conseils
Certaines entreprises offrent TVP pré-aromatisé. Si vous utilisez une protéine végétale texturée à saveur de poulet, omettez l'assaisonnement pour volaille
Étape 1: Réhydratez la protéine végétale texturée
Mélangez la protéine végétale texturée, l'assaisonnement de volaille et l'eau bouillante dans un milieu de taille moyenne. bol et laissez-le reposer pendant environ 15 minutes. Cela permet au TVP de reconstituer en une substance que vous pouvez mouler en lanières de poulet végétariennes
Mélanger la panure pour les lanières pendant que le TVP se réhydrate. Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan, la poudre d'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Prendre le TVP et mélanger la farine de blé jusqu'à l'obtention d'une combinaison. Cela donne à la protéine un peu de solidité et la rend plus facile à façonner et à maintenir sa forme lorsqu'elle est roulée dans la chapelure.
Étape 2: Formez, faites du pain et faites cuire les bandes TVP
Façonnez les protéines végétales texturées . Si vous préférez plus d'uniformité, vous pouvez dérouler le TVP et le couper en lanières.
Placer les lanières dans le mélange de chapelure et tourner pour enrober tous les côtés des lanières. Mettez les lanières finies sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
Faites cuire les lanières de poulet végétarien à 375 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes et servez encore chaud.
Ces lanières de poulet végétarien peuvent être dégustées Posséder des trempettes, comme du ranch ou de la sauce barbecue, mais cela ne se limite pas à cela. Essayez d'ajouter un couple à une salade pour un repas sain et riche en protéines. Utilisez les lanières dans un plat alfredo au poulet végétarien. Vous pouvez également jumeler les tranches végétariennes avec des légumes émincés, de la mayonnaise et une tortilla, et en faire un sandwich.
