Certains cocktails ont une réputation et une saveur emblématique telles que peu de substitutions pourraient leur rendre justice. Margaritas tombent dans cette catégorie à la fois pour leur équilibre de douceur, d'acidité et de piquant et leur statut de fauconnerie happy hour.
crédit: Wiktory / iStock / GettyImages Puis-je remplacer la vodka par une Margarita?
les ingrédients clés d'une margarita est la tequila, une liqueur mexicaine distillée à partir de la plante d'agave bleu. La vodka, d'autre part, est distillée à partir de diverses plantes, y compris les céréales, les pommes de terre, le blé et même les raisins. Bien que les deux spiritueux aient à peu près la même puissance, la vodka margaritas n'aura pas le même goût que les versions de tequila.
Les Classiques
Les Margaritas ont de nombreuses variantes. Ils peuvent venir aromatisés, comme le chili-mangue et la pastèque-menthe, ou sur les rochers, congelés et dans un verre à martini. La recette de margarita standard dépend aussi de l'endroit - à l'intérieur du Mexique, une margarita est à parts égales blanco ou argent tequila, liqueur d'orange et de jus de citron vert. Une margarita américaine se penche vers le côté plus tendre et sucré - trois parties de tequila, deux parties de liqueur d'orange, une partie de jus de citron et un demi ou un sirop simple.
Différences de goût
La vodka peut remplacer la tequila dans une margarita la boisson n'aura pas la même bouchée. Sa saveur est beaucoup plus subtile que celle de la tequila et n'a aucune des qualités herbales, poivrées et terreuses. La vodka est également inodore, tandis que la tequila a un arôme de feu distinct. La vodka margaritas ressemble plus à des kamikazes, qui sont soit des shots, soit des cocktails on-the-rocks avec les mêmes ingrédients et les mêmes proportions que les margaritas standard. Pourtant, les vodka margaritas sont rafraîchissantes et conservent la douceur et l'acidité de l'original.
Autres alternatives
La vodka n'est pas le seul esprit qui fonctionne à la rigueur. Le rhum, bien que plus sucré, a certains des mêmes arômes et saveurs de base que la tequila. Quelques lignes directrices pour le rhum sous-marin pour la tequila sont le rhum blanc pour la tequila blanco et le rhum léger pour la tequila joven ou or. D'autres substituts incluent le mezcal, une liqueur mexicaine fabriquée à partir de la plante d'agave, et la cachaça, une liqueur brésilienne distillée à partir de la canne à sucre. Le mezcal et la cachaça sont plus dures que la tequila, soit en les réduisant un peu sur la liqueur, soit en ajoutant un peu plus de sirop simple pour contrer la rudesse.
