Début à la fin : 20 minutes
Portions : 4
Niveau de difficulté : Débutant
credit: bhofack2 / iStock / GettyImages Comment cuisiner une purée de pommes de terre Kfc Recette facile
Vous pouvez le trouver à Paris, le manger à Hong Kong, le déguster à New York ou le rapporter chez vous à Peoria. Le phénomène international du Kentucky Fried Chicken est presque aussi étroitement identifié avec sa purée de pommes de terre signature et la sauce comme c'est avec son poulet célèbre. Maintenant, avec cette recette inspirée par celle du site JewelPie, vous pouvez le faire à la maison en quelques étapes simples.
Les pommes de terre instantanées portent bien leur nom, alors faites-en votre sauce avant de commencer les pommes de terre.
Dissoudre les cubes de bouillon de boeuf et de poulet dans l'eau dans une tasse à mesurer en verre ou dans un petit bol et mélanger avec une fourchette. Cela fonctionne souvent mieux dans l'eau chaude.
Faites un roux. Cela semble exotique, mais c'est simple. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu'à ce que le mélange soit de la couleur du beurre d'arachide, environ 2 minutes. Ne détournes pas le regard - il va juste de trop vite.
Ajoutez lentement le mélange de bouillon d'eau en remuant constamment. Continuer à cuire à feu doux, en remuant constamment et en raclant les côtés de la poêle. La sauce commence à épaissir mais doit être constamment remuée pour éviter les grumeaux ou les brûlures. Continuer de cuire et remuer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce recouvre l'arrière d'une cuillère
Retirer la sauce du feu et mettre de côté pendant que vous préparez les pommes de terre.
Conseils
Si votre sauce remonte, Versez-le dans un robot culinaire ou un mélangeur et lissez-le. Alternativement, appuyez sur la sauce à travers un tamis grossier. Quand les morceaux ont disparu, réchauffez lentement la sauce en remuant constamment.
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre et le sel
Incorporer les pommes de terre séchées, retirer de chauffez et couvrez le pot. Laisser reposer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé. Fouetter vigoureusement avec une fourchette ou un fouet
Placer un tas de pommes de terre dans chaque assiette, en faisant une entaille au milieu pour le «lac de sauce» par excellence.
Saupoudrer la sauce sur les pommes de terre.
- bien sûr, utilisez de vraies pommes de terre . Il suffit de faire votre purée de pommes de terre et de les mettre dans un mélangeur ou un robot culinaire pour les rendre lisses.
- Remplacez une boîte de bouillon de poulet par les cubes de bouillon dissous.
