La torréfaction à sec est un procédé qui consiste à appliquer de la chaleur sur les aliments sans utiliser d'huile. Le processus de torréfaction à sec est couramment utilisé avec des aliments tels que les noix ou les graines. Selon le Journal of Nutrition, la pistache est riche en composés de lutéine et de bêta-carotène, qui servent de bienfaiteurs sains pour la santé oculaire.
pistaches non décortiquées
Étape 1
Enveloppez les pistaches à la main disc
Étape 2
Préchauffez le four à 350 degrés F.
Étape 3
Répartissez uniformément les pistaches sèches sur une plaque à pâtisserie et placez-les à l'intérieur du four.
Étape 4
Incorporer les pistaches occasionnellement pour s'assurer qu'elles sont bien rôties et légèrement dorées. Le temps de rôtissage est de 5 à 10 minutes
Étape 5
Retirez les pistaches du four et placez-les sur une assiette pour les laisser refroidir. Parsemer de sel, si désiré.
