Les bananes bébés sont des variétés miniatures de trois à quatre pouces, bien plus petites que les bananes Cavendish les plus répandues dans les magasins américains. Comme les autres bananes, les bébés sont cueillis encore verts et peuvent mûrir en transit, ce qui améliore la saveur en transformant l'amidon contenu dans le fruit en sucre. Mais la couleur d'une banane bébé mûre n'est pas la même que celle de la variété pleine grandeur.
Les bananes bébés sont deux fois plus petites que les bananes ordinaires
Étape 1
Placez la banane dans un sac en papier et pliez le dessus pour le fermer. N'utilisez jamais de sacs en plastique qui permettent la formation de moisissures
Étape 2
Vous pouvez également ajouter une banane mûre ou une pomme au sac avec la banane pour accélérer le processus, produisant un gaz éthylène qui accélère le mûrissement du bébé
Étape 3
Laissez la banane dans le sac à température ambiante pendant un à trois jours
Étape 4
Vérifiez quotidiennement la banane pour que la peau développe une texture jaune foncé et légèrement ramollie au toucher. Les bananes Cavendish sont brunies et jaunies lorsqu'elles sont mûres, mais les bananes sont complètement jaunes.
