La focaccia est un pain plat italien souvent cuit avec des olives, des huiles, des herbes et d'autres ingrédients. Le pain a une texture similaire à la croûte de pizza, et il peut être utilisé comme un apéritif ou un sandwich. La focaccia est habituellement cuite dans une casserole ronde, coupée en quartiers, puis divisée horizontalement avant de la servir.
Focaccia trancheuse
Commencez avec une miche de focaccia refroidie; couper la focaccia chaude peut faire que le pain déchire plutôt que tranche. Utilisez un couteau tranchant et dentelé pour trancher la focaccia comme si vous coupiez une pizza. Si vous utilisez la focaccia pour du pain sandwich ou si vous souhaitez des tranches plus grandes, coupez des quartiers d'environ deux paumes. Pour les petits coins, coupez-les pour qu'ils soient assez petits pour tenir dans une seule paume. Servir la focaccia tranchée telle quelle ou couper les tranches en deux comme vous le feriez avec un bagel pour faire deux triangles plus fins.
Focaccia de service
Les pointes de focaccia peuvent être servies nature, mais elles prennent aussi bien pour garnir. Essayez l'huile d'olive ou le beurre au milieu des quartiers ou utilisez-les avec vos garnitures de sandwich préférées. Le pesto, le fromage fondu, les légumes hachés et d'autres ingrédients savoureux ont bon goût avec la focaccia. En outre, vous pouvez servir de la focaccia avec des ingrédients de pizza, des œufs au plat, de la purée de pommes de terre, des pâtes ou des soupes.
