De nombreuses recettes, du pain maison aux biscuits et aux gâteaux, exigent du lait écrémé en poudre. Cela permet au boulanger de reconstituer le lait en poudre avec un liquide aromatisé, ce qui améliorera le goût du plat ou du plat cuit. À la rigueur, le lait liquide peut être utilisé à la place du lait en poudre lorsque la recette exige que le lait en poudre et l'eau le reconstituent
Utilisez du lait liquide comme substitut rapide du lait écrémé en poudre
Étape 1
Ajoutez 1 tasse de lait écrémé pour chaque 1/4 de tasse de lait en poudre indiqué dans la recette. Par exemple, si la recette demande 1 tasse de lait en poudre, vous ajouterez 4 tasses de lait écrémé à la recette
Étape 2
Retirez toute l'eau qui est demandée dans la recette, sauf si le ratio nécessite plus de 1 tasse d'eau pour chaque 1/4 de tasse de lait écrémé en poudre appelé dans la recette. Par exemple, si la recette exige 2 tasses d'eau et 1/4 tasse de lait écrémé en poudre, ajoutez 1 tasse de lait liquide plus 1 tasse d'eau à la recette
Étape 3
Ajoutez le lait écrémé liquide à la recette dans le même lieu ou l'ordre que le lait en poudre est nécessaire. Si le lait en poudre doit être ajouté aux ingrédients secs, ajoutez également le lait écrémé liquide aux ingrédients secs.
