Il est devenu plus facile de faire des gaufres maison croustillantes et moelleuses depuis l'époque où vous deviez tenir un gaufrier à manche long dans le feu pour les faire dorer parfaitement. Les gaufriers modernes exigent un peu plus d'effort que de les brancher et de les réchauffer, mais il faut un peu de pratique pour obtenir des grilles dorées qui se marient parfaitement avec le vrai sirop d'érable ou le poulet frit croustillant. Un gaufrier généreusement huilé et préchauffé devrait produire un résultat irrésistible à chaque fois.
Lavez votre gaufrier avec une éponge ou un torchon humide et un peu de savon à vaisselle doux. Rincez-le avec de l'eau claire pour enlever le résidu de savon et séchez-le soigneusement. C'est une bonne idée si votre gaufrier est une friperie ou un nouveau hors de la boîte.
Huiler généreusement les plaques supérieure et inférieure du gaufrier en les essuyant avec une serviette en papier humidifié avec de l'huile, un flacon d'huile ou un aérosol de cuisson antiadhésif
Branchez le fer à gaufres. Assurez-vous qu'il est bien assis sur le comptoir sans vaciller. Réglez l'indicateur, s'il y en a un, sur l'obscurité que vous préférez.
Préparez votre pâte à gaufres. Cela peut provenir d'une recette ou d'un mélange et comprend généralement de la farine, de l'eau ou du lait, des œufs et du beurre ou de l'huile. Ne pas trop mélanger la pâte à gaufres, car si le gluten se développe, les gaufres deviennent légèrement caoutchouteuses plutôt que croustillantes et légères.
Versez uniformément la pâte à gaufres sur la plaque inférieure de la gaufre. La quantité de pâte dont vous avez besoin varie d'une marque de gaufrier à l'autre, utilisez donc une tasse à mesurer pour déterminer votre meilleure quantité. Cela peut être de 1/2 à 1 tasse de pâte par gaufre.
Fermez le couvercle du gaufrier. Retournez la partie principale de la machine si vous utilisez un gaufrier. Laissez la gaufre cuire sans jeter un coup d'œil jusqu'à ce que le gaufrier indique que la gaufre est terminée. Cela implique généralement une lumière ou un bip. Si votre gaufrier n'a pas d'indicateur de cuisson, observez la vapeur; quand il s'arrête, la gaufre est terminée.
Ouvrez le gaufrier avec précaution et enlevez la gaufre avec une spatule non métallique
Débranchez le gaufrier et laissez-le refroidir complètement. Nettoyez-le soigneusement comme vous l'avez fait avant de l'utiliser.
