Quel Type De Vin Devrait Être Servi Avec Des Pâtes Au Poulet?

La première étape dans le choix d'un vin à associer à la nourriture est de décider ce que vous aimez. Tout le monde a des goûts différents, et il n'y a pas de bien ou de mal. Cela dit, il y a des vins dont les nuances s'accordent mieux avec certains aliments que d'autres. Blancs délicats se perdent lorsqu'il est associé à de la viande comme le steak et les rouges intenses submerger quelque chose de simple comme des crevettes grillées. Lorsque vous servez du vin avec des pâtes au poulet, l'astuce d'un accord réussi est d'oublier le poulet et de se concentrer sur la sauce.

crédit: Ezhukov / iStock / GettyImages Quel type de vin devrait être servi avec des pâtes au poulet?

Les sauces à la crème plus légères se marient bien avec un blanc corsé et fruité comme un Vouvray ou un Chardonnay. Il peut également être associé à un léger pinot noir, un vin rouge connu pour son goût doux de cerises et de baies. La richesse d'Alfredo est bien complétée par un rouge léger comme un Valpolicella Classico. La pancetta de Carbonara réclame un vin avec un corps plus ample et un peu de fumée, comme un Aglianico, un vin rouge connu pour être lisse et riche.

Sauces à base d'huile

Les sauces à base d'huile, bien que pas sentir que cela nécessite un vin plus intense que ce que beaucoup attendent. Essayez un classique, fruité rouge comme Chianti; Avec son corps moyen et son acidité modérée à élevée, il peut supporter et couper l'huile. Le pesto a besoin d'un vin sec et légèrement épicé, ce qui rend le Riesling blanc parfait.

Sauces à base de vin

La plupart des sauces à base de vin nécessitent un vin blanc sec, léger et fruité comme un sauvignon blanc ou pinot grigio.

Tomate Sauces

La tomate a une saveur très forte et riche, légèrement acide et douce. Associez ces sauces avec un rouge fruité comme le chianti pour reproduire la douceur naturelle de la tomate. Les sauces qui contiennent des arômes supplémentaires, tels que les poivrons, l'oignon ou les champignons, ont besoin de quelque chose d'audacieux et de riche; un zinfandel rouge correspond parfaitement à la note, avec ses saveurs de baies profondes et son caractère complexe.

Choisir un vin pour accompagner des plats de pâtes au poulet ne devrait pas être une expérience stressante. Vous n'avez pas besoin d'être un connaisseur de vin pour faire un bon choix, ni de dépenser beaucoup d'argent. Il y a beaucoup de bons vins pour moins de 15 $ la bouteille. Essayez un vin différent avec le même plat chaque fois que vous le servez pour trouver le mélange de goûts que vous préférez. Surtout, amusez-vous et amusez-vous à expérimenter.

Références