Limiter la sambuca noire au rôle de digestif, c'est se faire soi-même - et cette liqueur italienne à l'anis - un mauvais service. La sambuca noire est polyvalente et fonctionne à peu près n'importe quel cocktail de ses frères blancs et rouges. La couleur bleu foncé du sambuca noir le distingue du sambuca blanc ou incolore sambuca et rouge. La saveur de réglisse noire de sambuca est légèrement plus prononcée que dans d'autres variétés, et elle contient également un murmure de saveur de citron.
crédit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Ne mâchez pas les trois grains de café qui garnissent généralement les cocktails sambuca. > Préparations simples
Parce que sambuca est doux avec un goût moelleux, il peut être dégusté seul, appelé «pur», ou avec des améliorations simples. En Italie, il est traditionnel de servir de la sambuca avec trois grains de café grillés flottant au sommet pour symboliser la santé, le bonheur et la prospérité. Vous pouvez également servir la sambuca directement - secouée ou brassée avec de la glace puis filtrée dans un verre à cocktail
Sambuca avec café
La riche saveur d'anis de la sambuca noire complète la richesse audacieuse de la saveur du café. Sambuca noir peut être utilisé dans le café à la place du sucre, ou mélangé avec du lait cuit à la vapeur pour un sambuca "latte". Pour une boisson élaborée à base de café, faire un sambuca frappé: Remplir un verre de glace pilée, ajouter 2 parties de sambuca noir, 1 mesure de liqueur de café et de crème fouettée au goût.
Cocktails
avec de la vodka et des liqueurs à base de baies. Essayez une veuve noire qui rehausse la saveur légèrement citronnée du sambuca noir: Mélangez des parties égales de vodka citronnée et de sambuca noire, agitez avec de la glace et passez dans un verre à martini. Pour une boisson riche en saveur de petits fruits, mélanger 2 parts de vodka, 1 part de brandy de mûre et 1 part de sambuca noir. Secouer avec de la glace, filtrer dans un verre à martini et garnir de mûres fraîches
Coups
Une manière impressionnante de servir une sambuca noire est un feu flamboyant, qui présente une présentation dramatique et rehausse la saveur de la liqueur. En utilisant un long briquet, allumer le feu en feu, mais le souffler avant de le boire pour éviter les blessures. Pas dans la pyrotechnie? Dans un shaker de glace pilée, mélanger à parts égales du sambuca noir et de la liqueur de cerise noire. Verser dans un verre à liqueur réfrigéré pour servir.
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